쿼드러플 초콜릿 파운드 케이크

투표 수: 1

시간: 1시간 20분
복잡성: 쉽게
인분: 10

초콜릿 4겹 파운드 케이크 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

컵케이크:

고급 밀가루 1과 2/3컵
베이킹소다 1/2 티스푼
코코아 1/2컵
설탕 1과 1/3컵
부드럽게 만든 버터 165g
계란 2개
바닐라 추출물 1큰술
사워크림 1/3컵
끓는 물 1/2컵
세미 스위트 초콜릿 칩 또는 조각 1컵

시럽:

코코아 1티스푼
물 1/2컵
설탕 1/2컵
장식을 위해 다크 초콜릿 30g을 다양한 굵기로 잘게 썰어 준비합니다 (가능하면 두꺼운 초콜릿 바를 사용하세요).
추가 장비: 기름칠한 알루미늄 호일을 깐 900g짜리 식빵틀(약 25x12x8cm)에 호일을 꾹꾹 눌러 모서리까지 덮고, 끝부분은 틀 밖으로 나오도록 합니다. 실리콘 식빵틀을 사용해도 됩니다(이 경우 호일을 깐 틀은 필요하지 않습니다).

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 컵케이크, 비스킷 반죽, 고급 밀가루, 바닐라 추출물, 다크 초콜릿, 초콜릿 칩(과립), 계란, 크림, 코코아

레시피에 따라 요리를 조리하기:

냉장고에서 필요한 모든 재료를 꺼내 실온에 두세요.

오븐을 160°C로 예열하고 베이킹 트레이를 오븐 안에 넣으세요.

밀가루, 베이킹소다, 코코아, 설탕, 버터, 계란, 바닐라, 사워크림을 푸드 프로세서에 넣고 부드럽고 윤기 있는 갈색이 될 때까지 갈아줍니다.

실리콘 주걱으로 볼 가장자리에 붙은 반죽을 긁어내고 뚜껑 구멍을 통해 끓는 물을 부으면서 다시 한번 반죽합니다. 푸드 프로세서의 전원을 끄고 뚜껑을 열어 반죽을 버립니다. 실리콘 주걱을 사용하여 초콜릿 칩이나 조각을 반죽에 섞어줍니다.

볼 가장자리에 붙은 반죽을 긁어내어 준비된 틀에 부어주세요. 틀을 오븐에 넣고 약 1시간 동안 구워주세요. 컵케이크가 다 구워지면 부풀어 오르고 가운데에 금이 가며, 꼬치로 찔러봤을 때 깨끗하게 나오면 완성입니다.
굽기가 거의 끝나갈 무렵(약 45~50분 전), 작은 냄비에 시럽 재료인 코코아 가루, 물, 설탕을 넣고 약 5분간 걸쭉한 시럽이 될 때까지 끓입니다.

케이크를 오븐에서 꺼내 팬째로 철망 위에 올려놓으세요. 케이크 테스터로 여러 군데를 찔러주세요. 케이크 위에 시럽을 뿌려주세요.

케이크를 완전히 식힌 후 틀에서 꺼내 호일을 제거합니다. 타원형 접시나 적당한 접시에 옮겨 담고, 케이크의 끈적이는 표면에 초콜릿 조각을 뿌립니다.

카테고리:

레시피 / 축제 음식 / 디저트 / 컵케이크, 비스킷 / 니겔라 로슨

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