오븐 없이 만드는 그래스호퍼 파이

투표 수: 4

시간: 25분 (건조 시간 별도)
복잡성: 쉽게
인분: 8 - 10

오븐 없이 만드는 그래스호퍼 파이 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

케이크

크림이 들어간 초콜릿 샌드위치 쿠키 28개 (오레오나 뉴먼오스가 가장 좋습니다)
다크 초콜릿 55g (또는 초콜릿 칩 1/4컵)을 잘게 다진 것
부드럽게 만든 버터 3큰술
스프레이 캔에 든 크림과 색색의 드라제 장식
물결 모양 가장자리를 가진 장미꽃 모양 장식 8~10개, 높이 5cm.

충전재

미니 마시멜로 3컵
우유 1/2컵
민트 리큐어 1/4컵
코코아 리큐어 1/4 큰술
생크림 1.5컵
녹색 식용 색소 몇 방울 (선택 사항)

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 비스킷 쿠키, 다크 초콜릿, 마시멜로, 초콜릿 칩(과립), 우유, 크림, 분비액

레시피에 따라 요리를 조리하기:

토핑용으로 쿠키 1개를 따로 둡니다. 나머지 쿠키와 초콜릿을 푸드 프로세서에 넣고 부스러질 때까지 갈아줍니다. 버터를 넣고 재료가 뭉쳐지기 시작할 때까지 다시 한번 짧게 여러 번 작동시켜 줍니다.

반죽을 틀에 붓고 손이나 숟가락 뒷면으로 눌러 매끄러운 바닥과 옆면을 만드세요. 바닥이 식고 굳을 때까지 냉장 보관하세요.
냄비에 우유와 마시멜로를 넣고 약한 불에서 녹입니다. 우유가 거품이 나기 시작하면 (끓이지 마세요) 불을 끄고 마시멜로와 우유가 부드러워질 때까지 계속 저어줍니다.

냄비에 담긴 혼합물을 내열 용기에 붓고 민트 리큐어와 코코아 리큐어를 넣고 저어줍니다. 식혀주세요.

중간 크기의 볼에 생크림을 넣고 부드러운 봉우리 모양이 될 때까지 휘핑한 후, 계속 휘핑하면서 식힌 마시멜로 혼합물을 넣고 부드럽게 섞어줍니다. 완성된 필링은 걸쭉하지만 부드러워야 하며, 뻑뻑하거나 건조하지 않아야 틀에 부을 수 있습니다.

마시멜로 혼합물과 크림을 섞은 후, 초록색 식용 색소를 몇 방울 넣어주세요.
차갑게 식힌 틀에 프로스팅용 오프셋 스패튤러나 실리콘 스패튤러를 사용하여 필링을 고르게 펴 바릅니다. 미니 파이를 냉장고에 넣고 덮어서 하룻밤 또는 최소 4시간 동안 굳힙니다.
남은 쿠키를 부숴서 파이 위에 뿌린 후, 휘핑크림과 젤리빈으로 장식하여 서빙하세요.

사전 준비를 위한 팁: 파이 크러스트는 1~2일 전에 미리 만들어 둘 수 있습니다. 크러스트가 식어서 단단해지면 알루미늄 호일로 덮어 냉장 보관하세요 (표면에 닿지 않도록 주의하세요. 얼룩이 질 수 있습니다). 먹기 직전에 장식하면 됩니다. 파이는 3~4일 동안 보관 가능합니다.

냉동 팁: 파이는 최대 3개월까지 냉동 보관할 수 있습니다. 뚜껑을 덮지 않고 장식하지 않은 파이를 단단해질 때까지 얼린 후, (팬째로) 비닐랩 두 겹과 알루미늄 호일 한 겹으로 감싸주세요. 해동할 때는 포장을 벗기고 호일로 덮어주세요 (호일이 파이 표면에 닿지 않도록 주의하세요. 얼룩이 생길 수 있습니다). 그런 다음 냉장고에 넣어 하룻밤 동안 해동하세요. 서빙하기 전에 장식하세요.