초콜릿 푸딩 "부디노 데 쇼콜라토"
투표 수: 8
시간: 20분 (냉각 시간 포함)
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
이건 초콜릿 푸딩의 다른 이름인데, 이탈리아어로 부르면 왠지 더 좋게 들려요. 하지만 솔직히 말해서 언어는 중요하지 않아요. 이건 그야말로 천상의 맛이니까요. 이 초콜릿 커스터드를 차갑게 먹으면 마치 실크처럼 부드러운 초콜릿 스프레드를 먹는 것 같은데, 풍미가 정말 환상적이에요. 하지만 갓 구워서 따뜻하게 먹는 것도 정말 좋아요. 마치 지금까지 먹어본 핫초코 중 최고인데, 훨씬 더 진하고 맛있거든요.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 우유 1컵
- 생크림 1/2컵
- 가루 설탕 1/3컵
- 옥수수 전분 1큰술
- 코코아 1/3컵
- 끓는 물 2큰술
- 달걀 노른자 2개
- 바닐라 추출물 1티스푼
- 잘게 다진 다크 초콜릿 55g
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 주전자에 물을 끓이고 냄비나 전자레인지에 우유와 크림을 데우세요.
다른 냄비에 설탕과 옥수수 전분을 넣고 코코아 가루를 체에 쳐서 넣습니다. 끓는 물 2큰술을 넣고 걸쭉한 반죽이 될 때까지 저어줍니다. - 그다음 달걀 노른자를 하나씩 넣고, 따뜻한 우유와 크림을 부은 다음 바닐라 추출액을 넣으세요.
팬 가장자리에 붙은 혼합물을 긁어내어 불 위에 올려놓으세요. 혼합물이 걸쭉해질 때까지 (마요네즈와 같은 농도가 될 때까지) 약 3~4분간 저어가며 익히세요.
냄비를 불에서 내리고 잘게 다진 초콜릿을 넣고 저어준 다음, 작은 컵이나 유리잔 4개에 2/3 정도씩 채워 부어주세요. - 표면에 막이 생기는 것을 방지하기 위해 컵을 랩으로 덮고 푸딩을 냉장고에 넣어 차갑게 식히세요. 서빙할 때는 너무 차갑지 않아야 합니다. 취향에 따라 휘핑크림을 얹어 드세요.
카테고리:
레시피 / 디저트 / 크림, 소스, 무스, 요거트 / 이탈리아 요리 / 니겔라 로슨
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