밥과 대구를 곁들인 따뜻한 샐러드
투표 수: 4
시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 6-8
복잡성: 쉽게
인분: 6-8
사진과 함께 자세한 포르투갈 요리법을 소개합니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 염장 대구 900g (물에 담갔다가 헹구고 물기를 제거한 후 조각으로 자릅니다)
- 밥 지은 긴알 백미 450g
- 냉동 완두콩 200g
- 중간 크기 토마토 3개, 씨를 제거하고 잘게 썬 것
- 양상추 1/2개
- 삶은 달걀 6개
- 올리브 170g
- 포르투갈산 올리브 오일 3큰술에 약간을 더 넣어주세요.
- 다진 양파 2컵
- 소금과 갈은 후추
- 다진 마늘 2큰술
- 다진 파 1컵
- 잘게 다진 신선한 파슬리 잎 2큰술
- 으깬 붉은 고추 1큰술
- 레몬 1개의 즙
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 큰 프라이팬에 올리브 오일 3큰술을 두르고 달굽니다. 기름이 뜨거워지면 양파를 넣고 소금과 후추로 간합니다. 양파가 노릇하게 익을 때까지 3~4분 정도 볶습니다. 마늘, 파, 파슬리, 완두콩, 토마토를 넣고 소금과 후추로 간합니다. 토마토가 부드러워질 때까지 2~3분 더 익힙니다.
- 대구와 으깬 고추를 넣고 3분간 계속 저어가며 익힙니다. 불에서 내려 그릇에 옮겨 담고, 밥과 레몬즙을 넣어 잘 섞어줍니다. 밥이 촉촉하게 유지될 정도로 올리브 오일을 살짝 뿌려줍니다. 필요에 따라 간을 맞춥니다. 접시에 상추를 깔고 그 위에 밥 샐러드를 얹습니다. 달걀과 올리브로 장식하여 완성합니다.
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