시간: 2시간 30분
복잡성: 쉽게
인분: 10-12

초콜릿과 바닐라가 섞인 마블 케이크는 일반 초콜릿이나 바닐라 케이크보다 훨씬 더 근사하고 근사해 보입니다. 게다가 만들기도 쉬워서 초보자도 충분히 따라 할 수 있어요. 반죽을 주물러서 일부는 따로 덜어두고, 나머지 반죽에는 핫초코 믹스를 넣고 잘 섞어주세요. 그런 다음 두 종류의 반죽을 번갈아 가며 틀에 붓고 구워내면 됩니다. 촉촉하고 맛있는 케이크가 완성되는데, 한 입 베어 물면 초콜릿과 바닐라의 조화로운 풍미가 입안 가득 퍼질 거예요.

재료:

• 실온 상태의 버터 220g + 팬에 바를 버터 약간
• 밀가루 1과 3/4컵
• 고운 소금 0.5티스푼
• 실온 상태의 큰 달걀 4개
• 사워크림 2큰술
• 바닐라 추출물 1티스푼
• 설탕 1컵 1/4컵
• 건조 0.5컵 핫초코 믹스 또는 코코아
• 특수 장비: 가로 22cm, 세로 12cm 크기의 빵틀.

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

버터, 고급 밀가루, 계란, 크림, 바닐라 추출물, 설탕, 핫초코 믹스

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준비:

1단계
• 오븐 아래쪽 1/3 부분에 오븐 선반을 놓고 오븐을 160°C로 예열하세요. 베이킹 접시에 버터를 바르세요.
2단계
• 밀가루와 소금을 체에 쳐서 중간 크기의 그릇에 담습니다. 작은 그릇에 달걀, 사워크림, 바닐라 추출물을 넣고 휘젓습니다.
3단계
• 큰 볼에 버터를 넣고 믹서로 중간 속도로 부드러워질 때까지 휘핑합니다. 설탕을 1/4컵씩 조금씩 넣어가며 버터와 잘 섞어줍니다.
4단계
• 반죽이 가볍고 폭신해질 때까지 약 5분간 계속 휘젓습니다. 필요하다면 볼 가장자리에 묻은 반죽을 긁어내 주세요.
5단계
• 믹서 속도를 낮추세요. 밀가루를 1/4컵씩 넣어가며 30초간 섞어주세요. 계란물을 조금씩 넣어가며 섞어주세요. (너무 오래 섞지 않도록 주의하세요.)
6단계
• 반죽의 약 1/3을 그릇에 붓고 건조된 핫초코 믹스를 넣고 섞어줍니다. 남은 바닐라 반죽의 절반을 준비된 팬에 붓고 스패튤라로 윗면을 평평하게 만듭니다. 초콜릿 반죽의 절반을 바닐라 반죽 위에 붓습니다. 남은 바닐라 반죽과 초콜릿 반죽으로 같은 과정을 반복합니다. 나무 꼬치를 반죽에 꽂고 돌려서 두 가지 반죽이 섞여 마블 무늬를 만듭니다. 팬을 조리대에 가볍게 두드려줍니다.
7단계
• 이쑤시개를 케이크 중앙에 꽂았을 때 깨끗하게 나오고, 가볍게 눌렀을 때 다시 올라올 때까지 1시간에서 1시간 30분 정도 굽습니다.
8단계
• 케이크를 틀에 담은 채로 몇 분간 그대로 두었다가, 철망 위에 뒤집어 완전히 식히세요.
  
  

  메모

  
  우유 분말이나 기타 유제품이 함유된 핫초코나 코코아 믹스는 케이크의 질감과 구조를 변형시킬 수 있으므로 사용하지 않는 것이 좋습니다.

투표 수: 1