파운드 케이크와 리몬첼로 사바용

투표 수: 2

시간: 1시간 45분
복잡성: 쉽게
인분: 4

이탈리아식 고급 디저트인 사바용은 놀라운 풍미의 조화로 시선을 사로잡습니다. 폭신하고 부드러운 파운드 케이크 한 조각에 사바용 소스를 뿌리고 레몬첼로 리큐어에 살짝 절인 신선한 베리를 얹어 마무리합니다. 사바용 소스는 레몬첼로와 함께 끓여 상큼한 시트러스 향을 더했습니다. 더욱 풍성한 맛을 원한다면 라즈베리, 블루베리, 블랙베리, 딸기 등 여러 종류의 베리를 사용해 보세요. 케이크처럼 접시에 담아 스푼과 함께 드시면 됩니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

베리류

혼합 베리 2컵 (라즈베리, 블랙베리, 블루베리)
레몬즙 1큰술 (레몬 반 개 분량)
리몬첼로 2작은술
설탕 2티스푼

리몬첼로 사바욘

달걀 노른자 4개
3큰술 리몬첼로
설탕 3큰술
레몬 껍질 0.5작은술 (레몬 반 개 분량)
레몬즙 0.5작은술 (레몬 1/4개 분량)
반 파운드 케이크 무게는 300그램입니다.

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 컵케이크, 리몬첼로 리큐어, 계란, 산딸기, 블랙베리

레시피에 따라 요리를 조리하기:

베리류:

중간 크기의 볼에 베리류, 레몬즙, 리몬첼로, 설탕을 넣고 섞어주세요. 포크 뒷면으로 베리를 살짝 으깨줍니다. 과즙이 잘 나오고 재료들의 맛이 어우러지도록 최소 30분 동안 그대로 두세요.
레몬첼로를 곁들인 사바용:

중간 크기의 냄비에 물을 5cm 정도 붓고 중불에서 끓입니다. 냄비 위에 안정적으로 올려놓을 수 있지만 물에 닿지 않는 내열 그릇에 달걀 노른자, 리몬첼로, 설탕, 레몬 제스트, 레몬즙을 넣고 전기 믹서로 저속으로 부드러워질 때까지 휘젓습니다. 그릇을 끓는 물 위에 올려놓고 들어 올렸을 때 걸쭉한 리본 모양이 될 때까지 약 10분간 계속 휘젓습니다. 그릇을 냄비에서 꺼내고 달걀이 익지 않도록 2분 더 휘젓습니다. 실온에서 식힙니다.