구운 파운드 케이크와 딸기 및 대황 콤포트

투표 수: 2

시간: 45분
복잡성: 쉽게
인분: 8

루바브와 딸기는 정원에서 가장 먼저 나오는 과일 중 하나입니다. 이 두 가지를 함께 사용하여 맛있는 구운 콤포트를 만들어 보는 건 어떨까요? 뒷마당 바비큐 파티 후 디저트로 제격입니다. 딸기, 루바브, 설탕, 그리고 바닐라 추출물과 오렌지 껍질 같은 천연 향료를 호일에 싸서 잼처럼 부드럽고 걸쭉해질 때까지 구워냅니다. 구운 파운드 케이크 조각 위에 콤포트를 얹고 가벼운 사워크림을 곁들여 드시면 더욱 맛있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

대황 줄기 450g(큰 줄기 약 4개), 1cm 크기로 자른 것.
꼭지를 제거하고 반으로 자른 딸기 450g (큰 딸기는 4등분)
바닐라 추출물 1티스푼
설탕 2/3컵 + 2큰술
오렌지 2개의 껍질
생크림 0.5컵
사워크림 0.5컵
8조각 파운드 케이크

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 컵케이크, 딸기, 대황, 오렌지 껍질, 크림, 크림

레시피에 따라 요리를 조리하기:

그릴을 중불로 예열하세요.
큰 볼에 대황, 딸기, 바닐라 추출물, 설탕 2/3컵, 오렌지 껍질 1개 분량, 소금 1/8티스푼을 넣고 잘 섞어주세요. 조리대에 두꺼운 알루미늄 호일 두 장(또는 일반 호일 두 장)을 깔아주세요. 딸기 혼합물을 호일 두 장에 골고루 나눠 담습니다. 호일의 긴 쪽을 모아 반으로 접어 밀봉하고, 짧은 쪽도 반으로 접어 밀봉하되 김이 빠져나갈 공간을 남겨둡니다.

호일로 싼 과일 두 개를 그릴 석쇠 위에 올려놓으세요. 뚜껑을 덮지 않고 15분간 구우세요. 그릴에서 과일을 꺼내고 그릴 온도를 중불로 낮추세요. 뜨거운 김에 데이지 않도록 조심하면서 호일을 벗겨내세요. 과일이 식을 때까지 기다린 후 드세요.
한편, 큰 볼에 생크림, 사워크림, 남은 오렌지 껍질, 설탕 2큰술을 넣고 믹서로 걸쭉하고 폭신해질 때까지 휘핑합니다. 서빙하기 전까지 냉장 보관하세요.
파운드케이크 조각을 양면으로 각각 1~2분씩 굽고, 금속 주걱으로 가장자리를 떼어냅니다.
튀긴 파운드케이크 한 조각마다 콩포트와 크림을 조금씩 곁들여 내세요.

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