딸기 아몬드 파운드 케이크

투표 수: 1

시간: 2시간.
복잡성: 쉽게
인분: 8

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 568, 총 지방 25 G., 포화지방 14 G., 단백질 6 G., 탄수화물 82 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 127 밀리그램, 나트륨 168 밀리그램, 설탕 60 G.

이 파운드 케이크 레시피는 특별한 날을 위한 아름다운 축제용 케이크에 더 가깝습니다. 무쇠 팬에 구워낸 후 신선한 딸기와 바삭한 아몬드 스트로이젤을 얹었습니다. 서빙하기 전에 슈가파우더를 뿌리고 팬째로 드세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

컵케이크

과립 설탕 1.5컵
무염 버터 165g (팬에 바를 버터는 별도) 약간 부드럽게 만든 것
큰 달걀 3개
사워크림 0.5컵
아몬드 추출물 1티스푼
고급 밀가루 1.5컵
굵은 소금 1/4 티스푼
꼭지를 제거한 딸기 450g (반은 얇게 썰고, 반은 반으로 자른 것)

스트로이젤

갈색 설탕 1/4컵
고급 밀가루 1.5큰술
소금 버터 1큰술, 차갑게 식힌 후 깍둑썰기
굵은 소금 1/4 티스푼
잘게 다진 아몬드 1/4컵

잿물

가루 설탕 1컵
레몬즙 1큰술 + 1작은술

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 고급 밀가루, 계란, 크림, 스트로이젤, 딸기, 아몬드

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 160°C로 예열하세요.
케이크:

패들 부착물이 장착된 스탠드 믹서 볼에 버터와 설탕을 넣고 휘핑합니다. 계란을 하나씩 넣고 넣을 때마다 섞어줍니다. 사워크림과 아몬드 추출물을 넣고 잘 섞일 때까지 휘핑합니다. 믹서 속도를 낮추고 밀가루와 소금을 조금씩 넣어가며 휘핑합니다. 볼 가장자리에 묻은 반죽을 긁어내면서 매끄러워질 때까지 반죽합니다. 슬라이스한 딸기를 넣고 섞어줍니다.

충전재:

중간 크기의 볼에 황설탕, 밀가루, 버터, 소금을 넣고 칼 두 개 또는 페이스트리 커터를 사용하여 굵은 빵가루처럼 부숴줍니다. 아몬드를 넣고 섞어줍니다.
지름 25cm(10인치) 무쇠 프라이팬에 기름을 넉넉히 두릅니다. 반죽을 프라이팬에 붓고 표면을 평평하게 만듭니다. 남은 딸기를 반으로 잘라 자른 면이 아래로 가도록 반죽 위에 눌러 담습니다. 스트로이젤을 뿌립니다. 이쑤시개를 케이크 중앙에 꽂았을 때 반죽이 묻어 나오지 않고 거의 묻어 나오지 않을 때까지 약 1시간 동안 굽습니다. 케이크를 프라이팬에 30분 동안 그대로 둡니다. 그동안 글레이즈를 준비합니다.
잿물:

슈가파우더에 레몬즙을 섞으세요. 거품기나 믹서를 사용하여 케이크 위에 글레이즈를 뿌리세요. 틀에서 바로 꺼내서 드세요.