크림치즈를 곁들인 바닐라 파운드 케이크

투표 수: 1

시간: 2시간 10분
복잡성: 쉽게
인분: 2

1회 제공량당 영양 정보:

1회 제공량: 24인분 중 1인분
칼로리 307, 총 지방 16 G., 포화지방 10 G., 단백질 4 G., 탄수화물 37 G., 섬유 0 G., 콜레스테롤 93 밀리그램, 나트륨 165 밀리그램, 설탕 23 G.

이 파운드 케이크의 특징 중 하나는 팬 옆면에 굵은 터비나도 설탕을 뿌려 만든 가볍고 바삭한 크러스트입니다. 이 크러스트는 케이크의 풍부하고 부드러운 식감과 아름다운 대비를 이루어 특별한 맛을 선사합니다. 또 다른 핵심 재료는 바닐라 빈입니다. 천연 바닐라가 이 케이크에 기분 좋은 향과 풍미를 더해줍니다. 이 케이크는 차나 커피와 함께 즐기기에 완벽하지만, 더욱 고급스러운 디저트를 만드는 데에도 활용할 수 있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

베이커스 조이 같은 밀가루 스프레이
3 큰술. 엘. 데메라라 또는 터비나도 설탕
실온 상태의 무염 버터 350g
실온 상태의 크림치즈 220g
2.5컵의 과립 설탕
실온에 둔 큰 달걀 6개
바닐라 추출물 1큰술
바닐라 꼬투리 하나에 들어 있는 씨앗
체에 친 케이크용 밀가루 3컵 (체에 친 후 계량하세요)
굵은 소금 1티스푼

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 계란, 케이크용 밀가루, 컵케이크, 데메라라 설탕, 크림 치즈, 박하

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 160°C(350°F)로 예열하세요. 20x10x5cm(8x4x2인치) 크기의 금속 식빵틀 두 개에 베이킹 스프레이를 뿌리고 틀 안쪽에 데메라라 설탕을 골고루 뿌린 후, 틀을 기울여 설탕이 고르게 묻도록 하세요.
스탠드 믹서 볼에 패들 부착물을 끼우고 버터, 크림치즈, 설탕을 넣은 후 중간 속도로 2~3분간 부드럽고 크리미해질 때까지 휘핑합니다. 실리콘 스패출라를 사용하여 볼 가장자리에 묻은 재료를 긁어내면서 섞어줍니다. 믹서 속도를 중간으로 낮추고 계란을 하나씩 넣어가며 다음 계란을 넣기 전에 잘 섞어줍니다. 바닐라 추출액과 바닐라 씨앗을 넣고 저어줍니다.

중간 크기의 볼에 밀가루와 소금을 넣고 섞어주세요. 믹서를 저속으로 작동시키면서 밀가루 혼합물을 버터 혼합물에 천천히 넣어주세요. 주걱으로 잘 섞어 반죽이 매끄러워지도록 합니다. 준비된 틀에 반죽을 골고루 나누어 담고 윗면을 평평하게 다듬어 주세요. 오븐 중간 칸에서 60~70분간, 이쑤시개를 컵케이크 중앙에 꽂았을 때 깨끗하게 나오면 다 구워진 것입니다.
컵케이크를 틀에 담은 채로 30분간 식힌 후, 조심스럽게 틀에서 꺼내 식힘망에서 완전히 식히세요.
제공 옵션:

디저트 접시 바닥에 녹인 바닐라 아이스크림 2큰술을 붓고, 접시를 기울여 가운데 부분이 아이스크림으로 덮이도록 합니다. 아이스크림 위에 케이크 한 조각을 올리고 신선한 라즈베리를 뿌립니다.

디저트 접시에 파운드 케이크 한 조각을 올리고 꿀 바닐라 크렘 프레슈를 뿌린 후 민트 잎으로 장식하세요.

카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 여름 요리 / 디저트 / 컵케이크, 비스킷 / 이나 가르텐 / 맨발의 백작부인

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