레몬-라임 글레이즈를 얹은 파운드 케이크

투표 수: 2

시간: 3시간 45분
복잡성: 쉽게
인분: 16

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 524, 총 지방 24 G., 포화지방 15 G., 단백질 5 G., 탄수화물 74 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 116 밀리그램, 나트륨 141 밀리그램, 설탕 55 G.

이 레시피에서 리 드럼몬드는 평범한 컵케이크를 근사한 케이크로 변신시킵니다. 부드럽고 촉촉한 파운드 케이크 위에 레몬과 라임 향이 은은하게 감도는 시트러스 글레이즈를 바르고 레몬 제스트를 갈아 뿌립니다. 휘핑크림과 신선한 블랙베리를 곁들여 드세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

컵케이크

설탕 3컵
무염 버터 330g
계란 5개
고급 밀가루 3컵
소금 0.5티스푼
레몬라임 소다 1컵
레몬 제스트 1큰술
라임 껍질 1큰술
프라이팬에 뿌릴 요리용 스프레이
특수 장비: 번트 케이크 틀, 지름 26x9cm.

잿물

체에 거른 가루 설탕 2컵
레몬 껍질 1큰술(최소 30분간 물기를 뺀 것), 그리고 뿌릴 용도로 약간 더 준비
레몬즙 1큰술
소금 1/4 티스푼
생크림 1컵
설탕 1티스푼
블랙베리 (곁들임용)

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 고급 밀가루, 계란, 레몬 제스트, 탄산수

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 160°C로 예열하세요.
파운드 케이크:

패들 부착물이 장착된 스탠드 믹서 볼에 버터와 설탕을 넣고 크림처럼 부드러워질 때까지 섞습니다. 계란을 한 개씩 넣고 넣을 때마다 잘 섞어줍니다. 작은 그릇에 밀가루와 소금을 섞은 후, 버터-설탕 혼합물에 한 컵씩 넣고 넣을 때마다 잘 섞어줍니다. 믹서 속도를 낮추고 레몬-라임 소다를 천천히 부어줍니다. 부드러워질 때까지 섞은 후, 레몬과 라임 제스트를 넣고 섞어줍니다.

번트 케이크 틀에 식용유 스프레이를 넉넉히 뿌려주세요. 반죽을 틀에 붓고 윗면을 평평하게 다듬어 주세요. 1시간 10분에서 1시간 15분 동안 구워주세요 (케이크 중앙에 이쑤시개를 꽂았을 때 완전히 깨끗하게 나오지는 않지만 반죽이 묻어 나오지 않으면 다 구워진 것입니다). 케이크를 틀에 담은 채로 15분간 식힌 후, 조심스럽게 철망 위에 올려 완전히 식혀주세요.
레몬-라임 글레이즈:

볼에 슈가파우더, 레몬 제스트와 즙, 라임 제스트와 즙, 소금, 그리고 물 약 1큰술을 넣고 섞어주세요. 걸쭉하지만 부드럽게 부을 수 있는 농도가 될 때까지 살살 섞어줍니다. 필요에 따라 물을 조금 더 넣어주세요. 케이크 전체에 글레이즈를 골고루 발라줍니다. 레몬 제스트를 뿌려 장식합니다. 글레이즈가 굳을 때까지 기다린 후 서빙하세요.
휘핑크림:

작은 그릇에 생크림과 설탕을 넣고 부드러운 봉우리 모양이 될 때까지 휘핑하세요. 케이크를 잘라서 휘핑크림과 베리를 곁들여 드세요!