시간: 40분
복잡성: 평균
수량: 16개

반죽에 잘게 부순 헤이즐넛을 넣으면 쿠키에 깊고 풍부한 풍미와 향이 더해집니다. 헤이즐넛과 가장 잘 어울리는 재료는 단연 초콜릿이죠. 반죽을 막대 모양으로 만들어 구운 후, 한쪽 끝을 녹인 초콜릿에 담급니다. 굽는 동안 반죽이 퍼지는 것을 방지하려면 믹서 대신 주걱이나 숟가락으로 섞어주세요. 이렇게 하면 쿠키가 바삭하면서도 입안에서 사르르 녹는 식감을 즐길 수 있습니다. 어떤 디저트 테이블에도 잘 어울리는 훌륭한 메뉴입니다. 취향에 따라 초콜릿 글레이즈가 마르기 전에 다진 견과류나 다른 토핑을 ​​뿌려도 좋습니다.

재료:

• 껍질 벗긴 헤이즐넛 1컵
• 고급 밀가루 1컵
• 베이킹파우더 0.5티스푼
• 소금 0.5티스푼
• 버터 110g, 실온
• 설탕 1/3컵
• 계란 1개
• 바닐라 추출물 1티스푼
• 다크 초콜릿 120g

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

헤이즐넛, 고급 밀가루, 버터, 설탕, 계란, 바닐라 추출물, 다크 초콜릿

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준비:

1단계
• 오븐을 175°C로 예열하세요.
2단계
• 헤이즐넛을 베이킹 시트에 올려놓으세요. 오븐에서 10~15분 동안 노릇하게 구워지고 향긋한 냄새가 날 때까지 굽습니다. 오븐에서 꺼내어 식히세요.
3단계
• 오븐 온도를 160°C로 낮추세요.
4단계
• 헤이즐넛을 믹서기나 푸드 프로세서에 넣고 굵게 다질 때까지 갈아줍니다. 밀가루, 베이킹파우더, 소금을 함께 휘젓습니다.
5단계
• 버터와 설탕을 나무 숟가락으로 부드러워질 때까지 휘젓습니다. 계란을 넣고 섞습니다. 밀가루 혼합물을 조금씩 넣어가며 섞습니다. 다진 헤이즐넛을 넣고 재료가 골고루 섞이도록 저어줍니다.
6단계
• 반죽을 1.5~2 큰술 정도 떠서 손가락 굵기 정도의 막대 모양으로 만드세요. 기름칠한 베이킹 시트에 올려놓으세요. 반죽이 단단해질 때까지 약 15분간 구우세요. 오븐에서 꺼내 식힘망에서 식히세요.
7단계
• 냄비에 초콜릿을 넣고 약한 불로 녹이거나 중탕으로 녹여주세요. 식힌 쿠키의 한쪽 끝을 녹인 초콜릿에 담갔다가 다시 베이킹 시트에 올려 굳혀주세요.

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