초콜릿 필링이 들어간 쿠키
투표 수: 3
시간: 1시간 45분
복잡성: 쉽게
수량: 쿠키 40개
복잡성: 쉽게
수량: 쿠키 40개
이 특별한 초콜릿 쿠키를 만드는 데 투자하는 시간은 충분히 가치가 있을 거예요. 초콜릿은 손의 열기에 녹기 쉬우므로, 미리 냉동 보관해 두었다가 최대한 빨리 사용하는 것이 좋습니다. 베이킹 시트에 베이킹 페이퍼를 깔아주는 것도 좋은 방법입니다. 완성된 쿠키는 얇고 바삭하며 정말 맛있답니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 생크림 1/3컵
- 다크 초콜릿 200g을 잘게 다진 것
- 설탕 3/4컵
- 500그램 쇼트브레드 쿠키 반죽
저희는 추천합니다
비슷한 재료를 사용한 레시피: 쇼트크러스트 페이스트리, 다크 초콜릿, 크림
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 작은 냄비를 중불에 올리고 크림을 부어 거의 끓을 때까지 (약 3분) 데웁니다. 불을 끄고 초콜릿을 넣습니다. 초콜릿이 녹을 때까지 1~2분간 저어줍니다. 혼합물을 작은 그릇에 붓고 식혀서 동그랗게 빚을 수 있을 정도로 굳힙니다.
- 초콜릿이 굳으면 오븐을 180°C로 예열하세요.
- 설탕을 빈 파이 접시에 붓습니다. 초콜릿을 티스푼 크기의 공 모양으로 빚어 따로 둡니다. 호두 크기만 한 쿠키 반죽 덩어리를 약 8cm 길이의 얇은 막대 모양으로 만듭니다. 작업대 위에 초콜릿 공을 놓고 막대 모양으로 만든 반죽을 감쌉니다.
- 반죽을 초콜릿 필링에 꾹 눌러 담습니다. 완성된 모양은 토성처럼 보여야 합니다. 쿠키를 설탕에 굴려 완전히 코팅합니다. 큰 베이킹 시트에 올려놓습니다. 나머지 쿠키도 같은 방법으로 모양을 만들고 설탕에 굴립니다. 모든 쿠키를 베이킹 시트에 올렸으면, 유리잔 바닥을 이용해 두께가 약 0.6cm가 되도록 눌러줍니다.
- 쿠키를 15분간 구워주세요. 식힘망에 옮겨 식힌 후 드세요.
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