시간: 2시간 15분
복잡성: 쉽게
수량: 쿠키 24개

슈가파우더를 듬뿍 뿌린 이 미니 견과류 쿠키는 진정한 명절 간식입니다. 이 레시피는 갈아 만든 헤이즐넛 쿠키에 다크 초콜릿과 코코아 파우더를 넣어 초콜릿과 헤이즐넛의 환상적인 조합을 만들어냅니다. 완성된 쿠키를 슈가파우더에 tightly 굴려 눈덩이 모양을 만들고, 초콜릿 풍미를 더하려면 코코아 파우더를 살짝 뿌려주세요.

재료:

• 데친 헤이즐넛 0.5큰술
• 고급 밀가루 1과 3/4컵
• 코코아 가루 1/3컵 + 뿌릴 용도로 추가 준비
• 소금 1/4 티스푼
• 무염 버터 220g, 실온
• 가루 설탕 1.5컵
• 바닐라 추출물 1티스푼
• 다크 초콜릿 110g, 잘게 다진 것

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

고급 밀가루, 헤이즐넛, 다크 초콜릿, 가루 설탕, 코코아

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준비:

1단계
• 오븐 선반을 오븐의 위쪽 1/3과 아래쪽 1/3에 놓고 175°C(350°F)로 예열합니다. 헤이즐넛을 베이킹 시트에 펼쳐 놓고 아래쪽 선반에서 10분간 굽습니다. 약 20분 동안 완전히 식힙니다.
2단계
• 헤이즐넛을 푸드 프로세서에 넣고 곱게 갈아주세요. 밀가루, 코코아 파우더, 소금을 넣고 섞어주세요.
3단계
• 큰 볼에 버터를 넣고 믹서의 중간에서 센 속도로 약 3분간 부드럽고 폭신해질 때까지 휘핑합니다. 슈가파우더 1/2컵과 바닐라 추출액을 넣고 저속으로 섞어준 다음, 속도를 중간으로 높여 매끄러워질 때까지 휘핑합니다.
4단계
• 믹서 속도를 다시 낮추고 밀가루 혼합물을 넣은 후 매끄러워질 때까지 반죽합니다. 잘게 다진 초콜릿을 넣고 섞습니다. 반죽을 덮어 30분간 냉장 보관합니다.
5단계
• 반죽을 듬뿍 한 큰술 떠서 동그랗게 빚어주세요. 유산지를 깔지 않은 베이킹 시트 두 장에 5cm 정도 간격을 두고 올려놓으세요.
6단계
• 굽는 중간에 베이킹 시트를 돌려가며 쿠키가 살짝 퍼지고 불투명해지며 가장자리가 약간 더 진한 색이 될 때까지 18~24분간 굽습니다. 쿠키를 베이킹 시트에서 5분간 식힌 후, 식힘망으로 옮겨 완전히 식힙니다.
7단계
• 남은 슈가파우더 1컵을 중간 크기의 그릇에 담습니다. 쿠키를 슈가파우더에 살짝 굴려 완전히 묻힙니다 (필요하면 두 번 굴려도 됩니다). 코코아 가루를 뿌립니다.

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