초콜릿 아이싱을 얹은 바나나 샌드위치 쿠키

투표 수: 3

시간: 12시간 20분
복잡성: 쉽게
인분: 36

1회 제공량당 영양 정보:

1회 제공량: 16인분 중 1인분
칼로리 290, 총 지방 17 G., 포화지방 10 G., 단백질 2 G., 탄수화물 37 G., 섬유 3 G., 콜레스테롤 27 밀리그램, 나트륨 26 밀리그램, 설탕 28 G.

바나나 슬라이스 크기의 미니 쿠키를 구워서 그 사이에 바나나 슬라이스와 버터크림 프로스팅을 넣고 샌드위치처럼 쌓아주세요. 샌드위치 쿠키를 다크 초콜릿 가나슈에 완전히 담갔다가 프로스팅이 굳으면 서빙하세요. 이 미니 쿠키는 며칠 동안 보관할 수 있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

매력적인 여자

고급 밀가루 3/4컵
과립 설탕 0.5컵
코코아 가루 1/4컵
베이킹소다 1/4 티스푼
무염 버터 4큰술 (녹인 것)
우유 2큰술
큰 달걀 노른자 1개

바나나 필링

실온 상태의 무염 버터 4큰술
제과용 유지 2큰술
가루 설탕 3/4컵
바나나 추출물 0.5티스푼
바닐라 추출물 1/4 티스푼
단단하게 잘 익은 바나나 1개

다크 초콜릿 가나슈

다크 초콜릿 칩 450g
제과용 유지 3작은술

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 바나나, 우유, 계란, 고급 밀가루, 코코아, 다크 초콜릿, 마가린

레시피에 따라 요리를 조리하기:

매력적인 여자:

밀가루, 설탕, 코코아 파우더, 베이킹 소다를 중간 크기의 볼에 함께 체 쳐서 넣고 따로 둡니다. 다른 볼에 버터, 우유, 달걀 노른자를 넣고 부드러워지고 색이 변할 때까지 휘젓습니다. 버터 혼합물을 밀가루 혼합물에 넣고 반죽합니다. 반죽을 반으로 나누어 각각 랩이나 베이킹 페이퍼 위에 올려놓습니다.
지름 2.5~3.5cm 정도의 막대 모양으로 두 개를 만드세요. 최소 4시간 또는 하룻밤 동안 냉장 보관하세요.

오븐을 190°C로 예열하세요. 베이킹 시트 2개에 베이킹 페이퍼를 깔아주세요.
냉장고에서 반죽 한 덩어리를 꺼내 0.5cm 두께로 썰어 베이킹 시트에 올립니다. 9~10분간 구워 반죽이 익으면 식힘망에 옮겨 식힙니다. 나머지 반죽도 같은 방법으로 반복합니다.
바나나 필링:

작은 볼에 버터와 쇼트닝을 넣고 믹서로 중간 속도로 약 1분 30초간 부드러워질 때까지 휘핑합니다. 믹서 속도를 낮추고 슈가파우더를 두 번에 나누어 넣습니다. 바나나와 바닐라 추출물을 넣고 재료가 완전히 섞일 때까지 섞은 후 잠시 옆에 둡니다.
쿠키를 수집하세요:

바나나를 0.3cm 두께로 36조각으로 자릅니다. 각 쿠키 위에 필링을 0.5티스푼씩 올립니다. 필링 위에 바나나 조각을 얹되, 가장자리를 넘지 않도록 합니다. 그런 다음 다른 쿠키로 덮고 살짝 눌러줍니다.
가나슈:

냄비에 물을 2~3cm 정도 붓고 중약불로 가열합니다. 금속 그릇에 초콜릿과 기름을 넣고 끓기 직전까지 데웁니다. 초콜릿이 녹을 때까지 저어줍니다. 물이 너무 세게 끓으면 초콜릿이 타는 것을 방지하기 위해 그릇을 냄비에서 꺼냅니다. 초콜릿이 완전히 녹으면 냄비를 불에서 내리고 초콜릿이 담긴 그릇만 물 위에 둡니다.
포크 두 개를 사용하여 쿠키를 녹인 초콜릿에 담갔다가 조심스럽게 뒤집어 초콜릿을 골고루 입힌 후, 유산지 위에 옮겨 담습니다. 실온에서 초콜릿이 완전히 굳을 때까지 최소 2시간 동안 그대로 두세요.