시간: 1시간 55분
복잡성: 평균
수량: 24개

고소하고 맛있는 이 쿠키는 체리잼으로 덮여 있고 귀여운 무늬로 장식되어 있습니다. 통째로 구워낸 후 작은 사각형 모양으로 잘라냅니다. 체리잼의 풍미는 고소하고 향긋한 베이스와 환상적인 조화를 이루며, 바삭하고 입안에서 사르르 녹는 식감을 자랑합니다. 이 쿠키는 일상적으로 즐기기에도 좋고, 특별한 날에도 제격입니다. 특히 크리스마스에 제격이죠. 크리스마스 분위기에 맞춰 장식하고 맛과 비주얼을 동시에 즐겨보세요.

재료:

매력적인 여자

• 호두 조각 1컵
• 설탕 3/4컵
• 밀가루 2.5컵
• 계피가루 0.5티스푼
• 갈은 육두구 1/4 티스푼
• 갈은 정향 1/8 티스푼
• 고운 소금 한 꼬집
• 버터 165g, 깍둑썰기하여 살짝 차갑게 보관
• 달걀 노른자 5개
• 브랜디 2큰술

충전재

• 체리잼 1컵
• 레몬 반 개의 껍질을 곱게 갈아서 사용
• 레몬즙 1큰술
• 기름칠용으로 달걀흰자 1개

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

호두, 설탕, 고급 밀가루, 계피, 육두구, 카네이션, 버터, 계란, 브랜디, 체리잼, 레몬 제스트, 레몬 주스, 레몬

저희는 추천합니다

준비:

1단계
• 오븐 맨 아래 칸에 선반을 놓고 오븐을 175°C로 예열하세요.
2단계
• 견과류를 베이킹 시트에 올려 오븐에서 약 8분간 살짝 구워주세요. 완전히 식혀주세요.
3단계
• 22 x 32cm 크기의 베이킹 팬에 버터를 바르고 바닥에 베이킹 페이퍼를 깔아주세요.
4단계
• 푸드 프로세서에 호두와 설탕을 넣고 약 2분간 곱게 갈아줍니다. 밀가루, 향신료, 소금을 넣고 재료가 섞일 때까지 짧게 여러 번 작동시킵니다. 버터, 달걀 노른자, 브랜디를 넣고 반죽이 뭉쳐지기 시작할 때까지 짧게 여러 번 작동시킵니다. 푸드 프로세서를 멈추고 반죽을 손으로 모아 납작하게 누른 후 약 20cm 길이의 두꺼운 원통형으로 만듭니다.
5단계
• 반죽을 가로로 12등분합니다. (반죽이 너무 끈적거리면 냉장고에 30분 정도 넣어두면 다루기 쉬워집니다.) 반죽 조각 8개를 팬 바닥에 깔고 손가락으로 눌러 팬 전체에 고르게 펴줍니다.
6단계
• 그릇에 체리잼, 레몬즙, 레몬 제스트를 넣고 섞습니다. 숟가락 뒷면을 이용하여 반죽 전체 표면에 혼합물을 고르게 펴 바릅니다.
7단계
• 남은 반죽을 밀가루를 넉넉히 뿌린 작업대 위에 약 0.3cm 두께로 밀어 펴세요. 나뭇잎, 나무 또는 별 모양의 쿠키 커터를 사용하여 반죽에서 24개의 모양을 찍어냅니다. 찍어낸 모양들을 필링 위에 4개씩 6줄로 고르게 배열합니다. 또는 피자 커터로 반죽을 길게 잘라 격자 모양으로 필링 위에 배열하거나, 타원형으로 잘라 필링 위에 무늬를 넣어 배열할 수도 있습니다. 모양 위에 달걀흰자를 발라줍니다.
8단계
• 겉면이 노릇하게 구워질 때까지 약 40~45분간 굽습니다.
9단계
• 팬에 담은 채로 식힘망 위에 올려 완전히 식히세요. 톱니칼을 사용하여 5cm 정사각형으로 자르세요.

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