시간: 45분
복잡성: 쉽게
인분: 4

이 파이는 버섯 갓에 빵가루와 치즈를 채워 넣고 퍼프 페이스트리로 감싼 요리입니다. 시판 퍼프 페이스트리가 있으면 아주 쉽게 만들 수 있어요. 버섯 갓에 속을 최대한 많이 채우려면 크기가 큰 버섯을 고르세요. 바삭하고 풍미 가득한 이 파이를 비타민이 풍부한 배와 허브 샐러드에 가벼운 프렌치 드레싱을 곁들여 드시면 더욱 맛있습니다. 든든한 한 끼 식사로 점심이나 저녁 식사로도 손색이 없습니다.

재료:

• 큰 잎 퍼프 페이스트리 (0.5kg)
• 디종 머스터드 1티스푼
• 큰 버섯 갓 4개
• 빵가루 1/3컵
• 강판에 간 체다 치즈 또는 뮌스터 치즈 2큰술
• 큰 달걀 1개, 풀어 놓은 것
• 샬롯 1개, 얇게 슬라이스
• 레드 와인 식초 1.5큰술
• 올리브 오일 3큰술
• 옥수수 샐러드 또는 기타 녹색 샐러드 180g (약 6컵)
• 배 1개, 얇게 슬라이스
• 밀가루 (가루 묻히는 용도)

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

퍼프 페이스트리, 배, 체다 치즈, 뮌스터 치즈, 양송이버섯, 와인 식초, 디종 머스타드, 빵가루, 옥수수 샐러드

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준비:

1단계
• 오븐을 220°C로 예열하세요. 베이킹 시트에 종이호일을 깔고 식용유 스프레이를 뿌리세요.
2단계
• 밀가루를 살짝 뿌린 작업대 위에 퍼프 페이스트리를 35cm 정사각형으로 밀어 펴고, 이를 다시 17.5cm 정사각형 네 개로 자릅니다. 각 정사각형의 중앙에 머스터드를 바르고 소금과 후추를 뿌립니다. 버섯 갓을 구멍이 위로 오도록 배열하고 소금과 후추로 간을 합니다.
3단계
• 그릇에 넣고 섞으세요 빵가루 치즈를 넣고 섞은 후 버섯 위에 골고루 뿌려주세요. 반죽 가장자리를 접어 버섯을 완전히 감싸고, 눌러서 봉해주세요. 반죽 양면에 달걀물을 발라주세요. 파이를 이음매가 아래로 가도록 베이킹 시트에 놓고 윗면에 칼집을 낸 후, 바삭하고 노릇하게 구워질 때까지 25분간 구워주세요. 살짝 식혀주세요.
4단계
• 한편, 볼에 샬롯, 식초, 소금, 후추를 넣고 간을 맞춘 후 올리브 오일을 넣고 휘젓습니다. 드레싱을 샐러드 채소와 배에 넣고 잘 버무립니다. 샐러드를 패티와 함께 ​​냅니다.

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