포도와 피칸을 곁들인 펜넬과 배 샐러드
투표 수: 1
시간: 20분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
이 샐러드는 과일이 듬뿍 들어 있지만 디저트가 아닌 고기 요리의 곁들임 메뉴로 제공됩니다. 배와 청포도의 달콤함은 겨자와 마요네즈를 섞은 새콤한 식초 드레싱, 얇게 썬 회향 뿌리와 셀러리와 완벽한 조화를 이룹니다. 샐러드는 매우 촉촉하고 아삭합니다. 여기에 잘게 부순 구운 피칸을 뿌리면 더욱 바삭하고 풍미 있는 맛을 즐길 수 있습니다.
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레시피:
화이트 와인 식초 2큰술, 디종 머스터드 1큰술, 마요네즈 1큰술을 섞습니다. 올리브 오일 1/4컵을 조금씩 넣어가며 휘젓고, 소금과 후추로 간을 합니다. 얇게 썬 배 1개, 얇게 썬 회향 뿌리 1/2개, 반으로 자른 포도 1컵, 다진 셀러리 1컵을 넣고 버무립니다. 구운 피칸과 다진 회향 잎을 위에 얹어 마무리합니다.
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