체리 퍼프 페이스트리

투표 수: 1

시간: 1시간 15분
복잡성: 쉽게
인분: 4

이미 퍼프 페이스트리가 있다면 이 레시피는 금방 완성됩니다. 미리 만들어 두거나 시판 제품을 사용해도 됩니다. 속 재료로는 빵가루와 섞은 통조림 체리만 있으면 됩니다. 레시피 설명대로 반죽을 바닥, 벽, 천장으로 나누어 집 모양을 만들고 그 안에 속을 채워 넣으세요. 처음에는 속 재료가 너무 많아 보일 수도 있지만, 반죽이 굽는 동안 잘 부풀어 올라 집이 꽤 높고 폭신하게 완성됩니다. 바삭하고 노릇노릇한 이 체리 퍼프 페이스트리는 집에서 즐기는 티 파티에 제격인 간식입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

해동된 퍼프 페이스트리 2장
달걀 1개를 물 2큰술과 함께 풀어줍니다.
물기를 뺀 파이용 체리 통조림 1캔
빵가루 0.5컵

재료 대체 제안

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레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 200°C로 예열하세요.
퍼프 페이스트리의 네 변을 따라 약 2.5cm 폭의 띠 모양으로 잘라내어 "벽" 부분을 만들어 주세요. 잘라낸 "벽" 부분은 따로 두세요. 남은 반죽("바닥") 표면 전체에 포크로 구멍을 내어 김을 빼주세요.

바닥 표면에 달걀물을 얇게 발라줍니다. 벽 조각들을 바닥 위에 가장자리를 맞대어 놓습니다. 벽 조각들의 끝부분에도 달걀물을 바르고 긴 변을 모아 정사각형 모양으로 접어줍니다.
두 번째 퍼프 페이스트리에서 18 x 18cm 크기의 정사각형을 잘라냅니다. 반으로 접고 접힌 부분을 따라 구멍을 뚫어 김이 빠져나갈 수 있도록 합니다.
체리에 빵가루를 뿌리고 10분간 그대로 두세요. 반죽의 절반에 체리 혼합물을 골고루 펴 바르세요. 굽는 동안 반죽의 가장자리가 부풀어 오르므로 생각보다 많은 양을 사용하는 것이 좋습니다. 달걀물을 반죽 가장자리에 바르되, 잘린 가장자리에는 묻지 않도록 주의하세요.
두 번째 칼집 낸 종이를 위에 얹고 달걀물을 발라줍니다.
오븐에서 30분간 굽습니다. 그런 다음 온도를 175°C로 낮추고 30분 더 굽습니다.

카테고리:

레시피 / 디저트 / 달콤한 파이, 타르트, 캐서롤 / 미국 요리 / 알톤 브라운

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