시간: 6분
복잡성: 쉽게
인분: 4

지아다 데 로렌티스의 이 샐러드는 재료가 몇 가지 안 되는 6분 만에 완성되는 생식 요리로, 생 양송이버섯, 신선한 허브, 그리고 간단한 레몬 드레싱이 특징입니다.

재료:

• 얇게 썬 큰 버섯 450g (손질 및 세척 완료)
• 다진 신선한 파슬리 1/3컵
• 올리브 오일 1/4컵
• 신선한 레몬즙 1/4컵
• 소금과 갓 갈은 후추
• 파르메산 치즈 한 조각, 무게는 55g입니다.
• 제공 예시: 프랑스 치즈와 프랑스 빵을 곁들여 드세요.

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

양송이버섯, 파마산 치즈, 레몬 주스, 파슬리

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준비:

1단계
• 중간 크기의 샐러드 볼에 양송이버섯과 파슬리를 넣고 섞어주세요.
  
  작은 그릇에 버터와 레몬즙을 넣고 부드러워질 때까지 휘젓습니다. 소금과 후추로 간을 맞춥니다.
  
  샐러드 위에 오일 혼합물을 뿌리고 골고루 섞어주세요. 채소 필러를 사용하여 파마산 치즈를 얇게 갈아 샐러드 위에 뿌린 후, 완성된 요리를 접시에 담아내세요.

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