배와 고르곤졸라 치즈를 곁들인 타르트
투표 수: 2
시간: 45분
복잡성: 쉽게
인분: 4 - 6
복잡성: 쉽게
인분: 4 - 6
주말 브런치에 가벼운 화이트 와인 한 잔과 함께 이 풍미 가득한 타르트를 즐겨보세요. 만드는 방법도 아주 간단합니다. 구운 파이 크러스트에 크림치즈와 고르곤졸라 치즈를 섞어 바르고, 버터에 살짝 볶아 캐러멜화시킨 배를 올린 다음, 얇게 썬 이탈리아산 프로슈토를 얹으면 완성입니다. 풍부하면서도 대조적인 맛이 일품입니다. 달콤한 배는 새콤한 고르곤졸라 치즈, 짭짤한 프로슈토와 환상적인 조화를 이룹니다. 이 레시피는 분명 자꾸만 다시 만들고 싶어질 거예요.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 1 타르트용 쇼트브레드 베이스
- 크림치즈 120g
- 고르곤졸라 치즈 60g
- 다진 신선한 타임 1티스푼
- 소금 한 꼬집
- 갈은 후추 약간
- 버터 2큰술(30g)
- 씨를 제거하고 얇게 썬 작은 배 3개
- 프로슈토 60g을 채 썰어주세요.
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 파이 크러스트를 사각형 또는 원형 틀에 넣고 포장지에 적힌 설명대로 굽습니다. 오븐에서 꺼내어 살짝 식힙니다.
- 한편, 중간 크기의 볼에 크림치즈, 고르곤졸라 치즈, 타임, 소금, 후추를 넣고 핸드블렌더로 갈아줍니다.
- 크고 두꺼운 프라이팬에 버터를 중불에서 녹입니다. 배를 넣고 양쪽이 노릇하게 갈색이 될 때까지 약 5분간 익힙니다.
- 타르트 반죽이 살짝 식으면 휘핑한 크림치즈 혼합물을 조심스럽게 숟가락으로 떠서 그 위에 골고루 펴 바릅니다. 배 조각을 필링 위에 장식적으로 배열하고, 얇게 썬 프로슈토를 배 위에 뿌립니다.
사각형이나 쐐기 모양으로 잘라서 내놓으세요.
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