햄과 치즈를 넣은 퍼프 페이스트리

투표 수: 4

시간: 50분
복잡성: 쉽게
인분: 6

이 맛있고 바삭한 햄 치즈 퍼프 페이스트리는 따뜻한 아침 샌드위치 대신 즐기기 좋으며, 파티에서 훌륭한 전채 요리로도 제격입니다. 시판용 퍼프 페이스트리를 사용하면 준비 시간을 크게 줄일 수 있습니다. 시판용을 구입하거나 직접 만들어 미리 냉동 보관할 수 있습니다. 해동된 페이스트리 시트에 머스터드를 바르고 햄과 치즈를 얹은 후, 다른 페이스트리 시트로 덮고 아주 뜨거운 오븐에서 구워주세요. 페이스트리가 충분히 부풀면 작은 정사각형으로 잘라 전채 요리로 내놓기 좋습니다. 또는 4등분으로 잘라 차나 커피와 함께 아침 식사로 즐겨보세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

냉동 퍼프 페이스트리 1팩(2장), 해동됨
디종 머스터드 2큰술
120그램 블랙 포레스트 햄조각으로 잘라서
슬라이스한 스위스 그뤼에르 치즈 250g
계란 1개를 물 1큰술과 함께 풀어 반죽에 바릅니다.

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 퍼프 페이스트리, 건조 숙성 햄, 그뤼에르 치즈, 디종 머스타드, 계란

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 230°C로 예열하세요. 베이킹 시트에 베이킹 페이퍼를 깔아주세요.
밀가루를 뿌린 작업대 위에 반죽 한 장을 놓고 조심스럽게 25 x 30cm 크기로 밀어 펴줍니다. 반죽을 베이킹 시트로 옮기고 가장자리에 2.5cm 정도의 여백을 남기고 머스터드를 바릅니다. 머스터드 위에 햄을 한 겹 올리고 그 위에 치즈를 한 겹 올립니다. 가장자리에 달걀물을 발라줍니다.

밀가루를 뿌린 도마 위에 두 번째 반죽을 놓고 조심스럽게 25 x 30cm 크기로 밀어 펴세요. 그런 다음 속을 채운 첫 번째 반죽 위에 옮겨 가장자리를 맞춰주세요. 날카로운 작은 칼로 가장자리를 다듬고 꾹 눌러 붙여주세요. 윗면에 달걀물을 바르고 굽는 동안 수증기가 빠져나갈 수 있도록 칼집을 몇 군데 내주세요.
반죽이 부풀어 오르고 황금빛 갈색이 될 때까지 20~25분간 굽습니다. 완성된 퍼프 페이스트리를 몇 분간 식힌 후 뜨겁거나 따뜻하게 드세요.

샤블리 와인은 이 요리와 잘 어울립니다.

이것으로 레시피 모음 시판용 퍼프 페이스트리를 활용하면 놀랍도록 맛있는 아침 식사, 디저트 또는 간식을 만들 수 있습니다.