시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 6

채소 스튜인 라따뚜이는 그릴에 구우면 더욱 맛있고 풍미가 깊어집니다. 전통적인 라따뚜이에는 토마토, 가지, 애호박, 양파가 들어갑니다. 잘 익은 채소를 숯불에 구운 후 잘게 썰어 향긋한 허브, 마늘, 올리브 오일로 양념합니다. 이 맛있는 여름 스튜를 구운 고기나 구운 빵 위에 얹어 드세요.

재료:

• 큰 소고기 심장 모양 토마토 3개, 반으로 자른 것
• 중간 크기 애호박 2개
• 큰 가지 1개
• 작은 적양파 1개, 반으로 자른 것
• 올리브 오일 0.5컵
• 바질 잎 1/4컵 (찢어서)
• 다진 파슬리 1/4컵
• 잘게 다진 타임 잎 2큰술
• 마늘 1쪽, 잘게 다진 것

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

토마토, 서양 호박, 가지, 붉은 양파, 바질, 파슬리, 백리향, 마늘

저희는 추천합니다

준비:

1단계
• 그릴을 중불로 예열하세요.
2단계
• 토마토, 애호박, 가지, 양파를 그릴에 올리고 뚜껑을 덮으세요. 토마토는 뒤집어가며 살짝 그을릴 때까지 5~6분간 굽습니다. 애호박, 가지, 양파는 5분마다 뒤집어가며 부드러워지고 살짝 그을릴 때까지 15~20분간 굽습니다. 날카로운 작은 칼로 채소를 찔러 익었는지 확인하세요.
3단계
• 야채를 손으로 만질 수 있을 정도로 살짝 식힌 후, 양파를 제외한 모든 재료를 잘게 썰어 중간 크기의 볼에 담습니다. 그런 다음 양파를 곱게 다져 같은 볼에 넣습니다. 기름, 바질, 파슬리, 타임, 마늘, 그리고 소금 1큰술을 넣고 잘 섞어줍니다. 라따뚜이는 따뜻하게 또는 실온에서 드시면 됩니다.

투표 수: 5