제철 채소를 곁들인 라따뚜이
투표 수: 3
시간: 1시간 10분
복잡성: 쉽게
인분: 4 - 6
복잡성: 쉽게
인분: 4 - 6
프랑스식 라따뚜이는 여름 채소의 풍미가 입안 가득 퍼져 자꾸만 생각나는 요리입니다. 토마토, 가지, 애호박, 피망, 양파, 그리고 신선한 허브가 듬뿍 들어가죠. 모든 채소는 작고 균일한 크기로 썰어 팬에 볶습니다. 채소 본연의 맛과 마늘, 타임, 고추 등의 향신료가 완벽하게 조화를 이루어 환상적인 맛을 선사합니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 큰 양파 1개를 0.5cm 크기로 깍둑썰기합니다.
- 고춧가루 약간
- 마늘 4쪽을 으깨서 잘게 다진 것
- 큰 토마토 3개를 1cm 크기로 깍둑썰기합니다.
- 신선한 타임 한 묶음
- 씨와 꼭지를 제거한 빨간 피망 1개를 1cm 크기의 정육면체로 자릅니다.
- 중간 크기 가지 1개를 1cm 크기의 정육면체로 자릅니다.
- 애호박 1개(크기가 큰 것) 또는 2개(작은 것), 1cm 크기로 깍둑썰기.
- 큰 애호박 1개를 1cm 크기의 정육면체로 자릅니다.
- 신선한 바질 잎 6장을 얇게 썰어주세요.
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 넓고 큰 프라이팬에 올리브 오일을 두릅니다. 양파를 넣고 소금과 고춧가루로 간을 한 후 중불에서 볶습니다. 양파가 부드러워지고 향긋해질 때까지 (갈색으로 변하지 않도록) 7~8분간 볶습니다. 마늘을 넣고 2~3분간 더 볶습니다.
- 토마토, 물 0.5컵, 타임 한 줌, 소금을 넣고 토마토가 아주 부드러워지고 으스러질 때까지 15~20분간 끓입니다.
- 후추를 넣고 5분간 볶습니다. 가지, 애호박, 호박을 넣고 소금으로 간한 후 부드러워질 때까지 15~20분간 볶습니다.
- 바질을 넣고 맛을 보세요. 라따뚜이는 따뜻하게 또는 실온에서 드세요.
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