대구와 라따뚜이, 라임 라이스를 한 장의 베이킹 시트에 담아 구웠습니다.

투표 수: 1

시간: 55분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 793, 총 지방 22 G., 포화지방 9 G., 단백질 36 G., 탄수화물 114 G., 섬유 8 G., 콜레스테롤 92 밀리그램, 나트륨 1226 밀리그램, 설탕 5 G.

라따뚜이와 향긋한 밥을 곁들인 완벽한 생선 요리를 베이킹 시트 하나에 모두 준비할 수 있습니다. 베이킹 시트에 재료를 올리는 순서대로만 하면 모든 요리가 동시에 완성됩니다. 라따뚜이를 먼저 오븐에 넣고, 그 다음 허브 버터에 구운 대구를 올리고, 마지막으로 허브를 넣고 데우기만 하면 되는 밥을 올립니다. 이 레시피는 모든 재료가 동시에 조리되지만 각각 따로 익도록 충분한 양의 알루미늄 호일이 필요합니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

라따뚜이

3/4컵 마리나라 소스
애호박 1개, 얇게 썬 것
노란색 애호박 1개, 얇게 슬라이스
붉은 양파 반 개를 얇게 슬라이스한 것
올리브유를 기름칠하는 데 사용
이탈리아 시즈닝 2작은술

물고기

소금 버터 55g (4큰술), 실온
디종 머스터드 1큰술
헝가리산 매운 파프리카 가루 1티스푼
1티스푼 고춧가루
마늘 큰 쪽 1개, 갈아서
대구 4조각 (무게 120~170g).

쌀

전자레인지용 흰쌀밥 2봉지 (각 220g)
다진 신선한 고수 1큰술
라임 껍질 1개 분량 + 라임 조각 (서빙용)

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 대구, 노란색 애호박, 쌀, 붉은 양파, 이탈리아 향신료, 라임, 고수

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐이나 그릴을 190°C로 예열하세요.
라따뚜이:

베이킹 시트의 절반 크기 정도 되는 직사각형 팬에 알루미늄 호일을 깔아주세요. 마리나라 소스를 부어줍니다. 애호박, 호박, 애호박, 호박, 양파 순서로 채소를 한 번에 하나씩 넣어주세요. 이 과정을 반복합니다.

모든 채소를 준비했으면 올리브 오일을 뿌리고 이탈리안 시즈닝을 뿌려주세요. 소금과 후추로 간을 합니다. 알루미늄 호일로 덮고 베이킹 시트에 올려 오븐이나 그릴에서 20분간 구워주세요.
물고기:

한편, 작은 그릇에 버터, 머스터드, 파프리카, 고춧가루, 마늘을 넣고 섞어줍니다. 생선의 모든 면에 소금과 후추로 간을 합니다. 알루미늄 호일을 4장 자릅니다. 호일 위에 허브 버터를 골고루 펴 바르고, 생선 한 조각을 올린 후 다시 허브 버터를 골고루 펴 바릅니다. 다른 호일 한 장으로 덮어줍니다.
라따뚜이가 20분간 구워지면 오븐에서 베이킹 시트를 꺼내고 윗부분의 호일을 제거합니다. 생선 랩을 라따뚜이 옆의 베이킹 시트에 놓고 다시 오븐에 넣어 약 15분간 굽습니다.
쌀:

밥을 잘 풀어주세요. 베이킹 시트의 4분의 1 크기만큼 알루미늄 호일을 깔고 그 안에 밥, 고수, 라임 제스트를 넣으세요. 포크로 살살 섞은 후, 다른 호일로 덮고 가장자리를 꽉 오므려 닫아주세요. 베이킹 시트의 남은 공간에 생선 옆에 놓으세요. 밥이 완전히 익을 때까지 5분 더 구워주세요.
오븐에서 베이킹 시트를 꺼내세요. 생선 포장을 조심스럽게 열어 김을 빼주세요. 밥 포장도 조심스럽게 열어 라임즙을 뿌리고 잘 섞어주세요. 바로 드세요.