그릴에 구운 야채 라따뚜이
투표 수: 7
시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 150, 총 지방 11 G., 포화지방 2 G., 단백질 4 G., 탄수화물 12 G., 섬유 5 G., 콜레스테롤 0 밀리그램, 나트륨 300 밀리그램, 설탕 0 G.
칼로리 150, 총 지방 11 G., 포화지방 2 G., 단백질 4 G., 탄수화물 12 G., 섬유 5 G., 콜레스테롤 0 밀리그램, 나트륨 300 밀리그램, 설탕 0 G.
이 라따뚜이 레시피는 구운 채소 샐러드 형태로 준비됩니다. 여름철에 즐기기 좋은 이 요리는 풍미를 더해줄 뿐만 아니라, 채소의 선명한 색감을 그대로 유지해줍니다. 야외 그릴뿐만 아니라 프라이팬을 사용해서도 조리할 수 있습니다. 가지는 쓴맛을 제거하기 위해 소금물에 살짝 담가둔 후, 토마토, 애호박, 양파, 피망과 함께 노릇노릇해질 때까지 구워줍니다. 보기 좋게 접시에 구운 채소들을 색깔별로 번갈아 가며 원형으로 배열하고 신선한 바질을 뿌려줍니다. 레드 와인 식초를 살짝 뿌려주면 더욱 맛있는 샐러드가 완성됩니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 작은 가지 1개
- 중간 크기 토마토 3개
- 애호박 1개 (중간 크기)
- 중간 크기의 빨간 피망 1개
- 작은 빨간 양파 1개
- 올리브 오일 3큰술
- 레드 와인 식초 1큰술 + 2작은술
- 얇게 썬 신선한 바질 잎 0.5컵
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레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 가지를 1cm 두께로 썰어주세요. 소금을 약간 넣은 물에 15~20분간 담근 후 물기를 빼고 꼭 짜주세요.
- 한편, 토마토와 애호박은 1cm 두께로 썰어주세요. 피망은 씨를 제거하고 양파와 함께 1cm 두께의 고리 모양으로 썰어주세요.
- 그릴이나 그릴 팬을 중불로 예열하세요. 채소 양면에 올리브 오일을 바르고 소금 1/2 티스푼과 후추를 취향에 따라 뿌려주세요. (필요하면 여러 번에 나누어) 채소가 부드러워지고 겉이 바삭하게 그을릴 때까지 뒤집어가며 구워주세요. 토마토는 약 6분, 피망, 양파, 애호박은 7~8분, 가지는 약 10분 정도 걸립니다. 구운 채소를 식혀주세요.
- 모든 채소에 식초를 뿌립니다. 접시에 애호박과 가지를 겹치도록 원형으로 고르게 담습니다. 그 위에 피망, 토마토, 양파를 올리고 바질을 뿌립니다.
카테고리:
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