라따뚜이 파스타

투표 수: 2

시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 602, 총 지방 25 G., 포화지방 5 G., 단백질 18 G., 탄수화물 81 G., 섬유 7 G., 콜레스테롤 7 밀리그램, 나트륨 76 밀리그램, 설탕 0 G.

이 파스타에는 토마토, 가지, 애호박, 피망 등 전통 프랑스 스튜의 모든 재료가 들어 있습니다. 모든 채소는 한 접시에 담기 전에 노릇노릇하게 구워내어 풍부한 여름의 풍미를 더합니다. 마늘, 신선한 바질, 그리고 고추 플레이크는 적절한 매콤함과 풍미를 선사합니다. 각 접시에는 잘게 부순 염소 치즈가 올려져 있어, 이 맛있는 지중해 요리를 즐길 수 있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

라자냐 파스타는 듀럼 밀이나 다른 납작하고 넓은 면 340g으로 만듭니다.
마늘 3쪽, 얇게 썬 것
큰 토마토 3~4개를 가로로 반으로 자르고 꼭지를 제거합니다.
고춧가루 0.5티스푼
엑스트라 버진 올리브 오일 1/3컵, 그리고 팬에 바를 올리브 오일은 별도로 준비합니다.
피망 1개 (색깔은 상관없음), 8등분으로 자른 것
애호박 2개를 세로로 1cm 두께로 썰어주세요.
가지 1개를 세로로 1cm 두께로 썰어주세요.
다진 신선한 바질 또는 파슬리 3/4컵 (장식용으로 추가 준비)
염소 치즈 60g, 잘게 부순 것

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 링귀니 파스타, 단고추, 서양 호박, 가지, 토마토, 염소 치즈, 고춧가루, 바질

레시피에 따라 요리를 조리하기:

큰 냄비에 소금물을 넣고 끓입니다. 파스타를 넣고 포장지에 적힌 대로 익힙니다. 물 1컵을 따로 덜어두고 나머지는 버립니다.
한편, 그릴 팬을 센 불로 달굽니다. 토마토의 잘린 단면에 마늘 슬라이스를 넣고, 취향에 따라 고춧가루와 소금을 뿌린 후 올리브 오일 2큰술을 뿌립니다. 토마토와 피망을 껍질 쪽이 아래로 가도록 놓고 부드러워질 때까지 약 10분간 굽습니다. 구운 토마토와 피망은 도마로 옮깁니다.

애호박과 가지 슬라이스에 올리브 오일을 살짝 바르고 소금으로 간을 합니다. 양면이 부드러워지고 살짝 그을릴 때까지 약 5분씩 굽습니다. 토마토는 굵게 다져서 큰 냄비에 넣고 중불에서 3분간 볶습니다. 남은 구운 채소도 굵게 다져서 허브와 남은 올리브 오일과 함께 냄비에 넣습니다.
냄비에 파스타를 넣고 2~3분간 데워주세요. 소스가 너무 걸쭉하면 남겨둔 파스타 삶은 물을 조금 넣어주세요. 접시에 담고 염소 치즈와 허브로 장식하여 완성합니다.

카테고리:

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