전자레인지로 즐기는 라따뚜이

투표 수: 11

시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 185, 총 지방 15 G., 포화지방 2 G., 단백질 3 G., 탄수화물 14 G., 섬유 5 G., 콜레스테롤 0 밀리그램, 나트륨 159 밀리그램, 설탕 8 G.

라따뚜이는 잘 익은 여름 채소인 애호박, 가지, 토마토의 풍미가 가득한 맛있는 프로방스식 스튜입니다. 전통적인 라따뚜이는 가스레인지에서 조리하지만, 전자레인지로도 똑같이 맛있게 만들 수 있습니다. 전자레인지 조리법에는 두 가지 장점이 있습니다. 하나는 계속해서 가스레인지 앞에서 지켜볼 필요가 없다는 것이고, 다른 하나는 기름을 훨씬 적게 사용한다는 것입니다. 영화 "라따뚜이"처럼 색깔이 다른 채소들을 번갈아가며 보기 좋게 썰어 담고, 레시피에 따라 끓여주세요. 완성된 라따뚜이는 촉촉하고 맛있을 뿐만 아니라, 보기에도 먹음직스럽고 프로방스 허브의 향긋한 향이 더해져 여러분과 손님들을 만족시킬 것입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

작은 가지 1개, 껍질을 벗기고 0.5cm 두께로 썰어주세요 (약 170g)
애호박 1개, 0.5cm 두께로 썰기 (약 120g)
작은 노란색 애호박 1개, 0.5cm 두께로 썰기 (약 120g)
방울토마토 2개, 0.5cm 두께로 썰기 (약 220g)
중간 크기 양파 1개, 0.5cm 두께로 썰기.
다진 마늘 2쪽
기름에 절인 말린 토마토 3개를 다진 것
올리브 오일 1/4컵
다진 신선한 타임 1티스푼 (약 3줄기)

재료 대체 제안

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레시피에 따라 요리를 조리하기:

전자레인지용 9인치 파이 접시에 양파, 마늘, 말린 토마토, 올리브 오일 1큰술, 타임 1/2작은술, 소금 1/2작은술, 후추 약간을 넣고 섞습니다. 유산지로 덮어둡니다.
양파가 부드럽고 투명해질 때까지 전자레인지 최대 출력(100%)으로 7분(1100W) 또는 10분(700W) 동안 조리하세요. (포장지를 뜯을 때 뜨거운 김에 데이지 않도록 주의하세요.) 양파가 여전히 익지 않았다면, 다시 한번 전자레인지에 돌리고 포장지를 덮은 후 30초 간격으로 조리하세요.

양파를 볶는 동안 큰 볼에 가지, 애호박, 호박을 넣고 남은 올리브 오일 2큰술, 타임 1/2작은술, 소금 1/2작은술, 후추 약간을 넣어 버무립니다. 토마토 슬라이스를 넣고 살살 버무려 주세요.
파이 접시에 익힌 양파 위에 야채 슬라이스를 번갈아 가며 얹습니다. 소금을 약간 뿌립니다. 유산지로 덮습니다. 전자레인지에서 야채가 부드러워질 때까지 강으로 조리합니다. 1100W 전자레인지에서는 약 9분, 700W 전자레인지에서는 약 14분 정도 소요됩니다.
채소를 칼로 찔렀을 때 여전히 단단하면 뚜껑을 덮고 30초 간격으로 더 익힙니다. 그런 다음 뚜껑을 열고 1100W 오븐에서는 3분, 700W 오븐에서는 4분 동안 강으로 조리하여 남은 수분을 날려줍니다. 마지막으로 남은 올리브 오일 1큰술을 뿌려줍니다.

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