시간: 4시간 15분
복잡성: 평균
인분: 8 - 10

크림치즈 프로스팅을 얹은 화려한 레드벨벳 번트 케이크 - 자세한 레시피.

재료:

볼륨감 있는 컬을 위해

• 크림치즈(커드치즈) 450g
• 설탕 2/3컵
• 큰 달걀 2개
• 사워크림 3큰술
• 생크림 3큰술
• 바닐라 추출물 1티스푼

케이크를 위해

• 다용도 밀가루 2.5컵, 그리고 덧가루용으로 약간 더
• 설탕 1.75컵
• 코코아 가루 2큰술
• 베이킹소다 1티스푼
• 소금 1티스푼
• 식물성 기름 1.5컵
• 사워크림 3/4컵
• 큰 달걀 2개, 실온
• 빨간색 젤 식용 색소 1.5티스푼
• 바닐라 추출물 1티스푼
• 백식초 1작은술(6%)
• 달라붙지 않는 조리용 스프레이

유약의 경우

• 크림치즈 110g
• 가루 설탕 1/2컵
• 사워크림 1/2컵
• 바닐라 추출물 1티스푼
• 소금 한 꼬집

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

고급 밀가루, 계란, 크림, 크림, 비스킷 반죽, 커드 치즈, 바닐라 추출물, 가루 설탕, 코코아

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준비:

1단계
• 속재료를 준비하세요푸드 프로세서에 크림치즈, 설탕, 달걀, 사워크림, 생크림, 바닐라 추출물을 넣고 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 잠시 옆에 두세요.
  
  반죽을 준비하세요오븐 아래쪽 1/3 부분에 선반을 놓으세요. 오븐을 180°C로 예열하세요.
  
  가운데 구멍이 있는 둥근 베이킹 팬(지름 22-25cm)을 준비하고, 안쪽에 쿠킹 스프레이를 넉넉히 뿌린 후 밀가루를 살짝 묻히고 여분의 밀가루는 털어냅니다. 큰 볼에 밀가루, 설탕, 코코아 파우더, 베이킹 소다, 소금을 넣고 잘 섞어줍니다.
  
  중간 크기의 볼에 식물성 기름, 사워크림, 달걀, 식용 색소, 바닐라 추출물, 식초, 물 1/4컵을 넣고 잘 섞어주세요. 이 혼합물을 마른 재료가 담긴 볼에 부어 잘 섞어줍니다.
2단계
• 준비된 원형 틀에 반죽 3컵을 붓습니다. 크림치즈 필링을 부은 다음, 남은 반죽을 위에 골고루 펴 바릅니다.
  
  윗면에 금이 가고 이쑤시개를 꽂았을 때 깨끗하게 나올 때까지 약 1시간 10분 동안 굽습니다. 케이크를 철망 위에 옮겨 팬째로 약 20분간 식힙니다.
  
  그런 다음 조심스럽게 팬을 뒤집어 케이크를 접시에 옮겨 담으세요. 최소 2시간 동안 완전히 식히세요.
  
  글레이즈를 준비하세요푸드 프로세서에 크림치즈, 슈가파우더, 사워크림, 바닐라 추출물, 소금을 넣고 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 식힌 케이크 위에 부어 골고루 펴 발라줍니다.
  
  디저트 레시피:
  
  
  • 클래식 레드벨벳 케이크
    
  • 치즈케이크 레드벨벳
    
  • 체리롤 레드벨벳
    
  • 레드벨벳 컵케이크
    
  • 레드벨벳 아이스크림 케이크
    
  • 레드벨벳 쿠키 샌드위치
    

투표 수: 7