시간: 2시간.
복잡성: 쉽게
인분: 10

레드벨벳 치즈케이크 - 자세한 레시피.

재료:

케이크

• 곱게 부순 초콜릿 쿠키 1.5컵
• 녹인 버터 5큰술
• 설탕 1/3컵
• 소금 한 꼬집

충전재

• 1kg. 크림 치즈 (마스카르포네 또는 필라델피아실온
• 설탕 1 1/4컵
• 레몬즙 1큰술
• 1티스푼 바닐라 추출물
• 고급 밀가루 2큰술
• 큰 달걀 4개
• 코코아 가루 1큰술
• 붉은색 식용 색소 1티스푼

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

초콜릿 쿠키, 크림 치즈, 필라델피아 치즈, 마스카르포네 치즈, 레몬 주스, 바닐라 추출물, 고급 밀가루, 계란, 코코아

저희는 추천합니다

준비:

1단계
• 케이크 시트를 준비하세요: 오븐을 180°C로 예열하세요. 볼에 부순 쿠키, 녹인 버터, 설탕, 소금을 넣고 잘 섞어주세요. 23cm 원형 스프링폼 팬에 반죽을 붓고 윗면을 평평하게 펴주세요. 가장자리에 3cm 정도의 여백을 남겨두세요. 팬을 베이킹 시트 위에 올려놓고 약 10분간 구워주세요. 오븐에서 꺼내 완전히 식혀주세요.
2단계
• 속재료를 준비하세요: 오븐 온도를 160°C로 낮추세요. 믹서로 부드러워질 때까지 휘젓다가 치즈, 설탕, 레몬즙, 바닐라 추출물을 차례로 넣으세요. 그런 다음 밀가루를 넣고 계속 휘저으면서 계란을 한 개씩 넣으세요.
  
  반죽 2컵을 그릇에 담고 코코아 가루와 빨간색 식용 색소를 넣어 섞어주세요. 그런 다음 빨간색 반죽을 케이크 위에 붓고, 그 위에 흰색 반죽을 부어주세요. 숟가락을 사용하여 반죽에 소용돌이 모양을 만들고, 바닥에 있는 빨간색 반죽을 살짝 들어 올려주세요.
  
  치즈케이크를 오븐에 넣고 가장자리가 익고 가운데는 촉촉한 상태가 될 때까지 약 1시간 20분 동안 굽습니다.
3단계
• 오븐을 끄고 치즈케이크를 오븐 안에 20분간 그대로 두세요. 칼을 사용하여 치즈케이크를 팬 가장자리에서 조심스럽게 분리한 후 실온에서 식히세요. 냉장고에 넣어 4시간 동안 차갑게 식힌 후 드세요.

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