시간: 25분
복잡성: 쉽게
인분: 6

타라모살라타는 모든 그리스 가정에서, 특히 사순절 기간에 즐겨 먹는 음식입니다. 그리스 전역의 타베르나(전통 식당)에서도 매우 인기 있는 메뉴입니다. 바삭한 피타 빵이나 크래커와 함께 애피타이저로 즐기기 좋으며, 우조나 레치나 와인을 곁들이면 더욱 맛있습니다. 그리스 사람들은 타라모살라타를 정말 자주 먹습니다.

재료:

• 훈제 대구, 농어, 잉어 또는 청어 알(타라마) 1/2컵
• 물 1/2컵, 필요에 따라 더 추가
• 우유 1/2컵
• 껍질을 제거한 두께 약 2.5cm의 흰 식빵 3조각.
• 다진 양파 1개
• 레몬즙 3큰술
• 올리브 오일 3/4컵
• 다진 파슬리 1큰술

크로스티니:

• 바삭한 빵 12조각
• 다진 마늘 1쪽
• 부드럽게 만든 버터 2큰술

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

흰빵, 레몬 주스, 양파, 마늘, 우유, 파슬리

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준비:

1단계
• 물과 우유를 섞습니다. 빵을 물과 우유에 담갔다가 물기를 꽉 짜냅니다. 푸드 프로세서에 빵, 캐비어, 양파, 레몬즙, 올리브 오일을 넣고 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 필요에 따라 물을 더 넣습니다. 다진 파슬리를 넣고 하룻밤 동안 냉장 보관합니다.
2단계
• 크로스티니와 함께 드세요.
  
  크로스티니의 경우: 오븐을 180°C로 예열하세요.
  
  작은 그릇에 마늘과 버터를 넣고 섞어주세요. 식빵 조각 하나하나에 마늘 버터 혼합물을 발라줍니다. 식빵을 베이킹 시트에 올려 바삭하고 노릇하게 구워질 때까지 약 10분간 구워주세요.

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