그리스 요리와 건강

과학자들은 지중해식 식단이 심장 건강에 미치는 이점에 대한 연구를 진행했고, 실제로 유익하다는 것을 보여주었습니다. 첫 번째 연구 대상은 크레타 섬 주민들이었습니다. 그들은 평생 동안 다음과 같은 음식을 섭취했습니다.

1. 녹말. 녹말이나 복합 탄수화물을 피하지 마세요.빵과 파스타에 들어 있는 녹말은 우리 몸의 주요 에너지원입니다. 크리타라키나 오르조 같은 맛있는 그리스 파스타 요리와 그리스 빵은 필요한 녹말을 충분히 제공해 줍니다.

2. 섬유가공하지 않은 통곡물, 콩류, 렌틸콩, 견과류는 섬유질의 가장 좋은 공급원입니다. 그리스에는 콩, 채소, 올리브유로 만든 파솔라다라는 맛있는 수프가 있습니다.

3. 신선한 과일신선한 과일을 매일 식단에 포함시키세요. 그리스 사람들은 무화과, 배, 자두, 포도, 멜론, 오렌지를 즐겨 먹습니다. 그리스 가정에서는 이러한 과일들을 디저트로 자주 내놓습니다.

4. 녹색 채소그리스인들은 과일 외에도 민들레 잎, 시금치, 회향, 근대, 쇠비름, 겨자잎 등 잎채소와 허브를 많이 섭취합니다. 이 식물들 중 일부는 그리스와 크레타 섬에서 야생으로 자라며, 다른 일부는 수세기 동안 정원과 농장에서 재배되어 그리스 식단의 중요한 부분을 차지하게 되었습니다. 그리스 요리.

5. 올리브 오일그리스 사람들은 기름을 많이 소비합니다. 1인당 하루에 반 컵 정도를 먹습니다. 가능하면 기름이 들어가는 모든 요리에 올리브유를 사용하세요.

6. 치즈 및 유제품그리스 치즈는 양이나 염소 젖으로 만들어지기 때문에 지방 함량이 낮고 소젖으로 만든 치즈보다 소화가 더 잘 됩니다. 그리스 사람들은 또한... 요구르트순수한 형태로 섭취되거나 소스, 디저트 및 간식을 만드는 데 사용됩니다.

7. 생선 및 해산물그리스의 모든 지역은 바다와 비교적 가까운 곳에 위치해 있으며, 최대 140km 이내에 있습니다. 수백 킬로미터에 달하는 해안선과 그리스의 섬들은 그리스 국민들이 생선과 해산물을 풍부하게 섭취할 수 있도록 해주며, 이는 그리스 경제에 중요한 역할을 할 뿐만 아니라 그리스 요리의 핵심 요소이기도 합니다.

8. 새와 달걀.

9. 고기이 음식은 그리스 요리 목록에서 마지막에 있습니다. 그리스에서는 그다지 인기가 없으며, 보통 명절이나 특별한 날에만 만들어 먹습니다.

번역: 나탈리아 세메노바 "탑쿡"

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