액체 반죽을 사용한 그리스식 피자

투표 수: 2

시간: 1시간.
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 224, 총 지방 6 G., 포화지방 2 G., 단백질 11 G., 탄수화물 33 G., 섬유 5 G., 콜레스테롤 0 밀리그램, 나트륨 467 밀리그램, 설탕 4 G.

이 맛있는 그리스식 피자는 전통적인 이탈리아 피자보다 훨씬 빠르게 만들 수 있습니다. 손으로 반죽할 필요도 없고, 시판용 반죽을 사용할 필요도 없습니다. 이 레시피의 핵심은 바로 묽은 반죽입니다! 적당한 크기의 팬에 반죽을 붓고 굽기만 하면 됩니다. 가지, 피망, 적양파, 방울토마토, 아티초크, 그리고 그리스식 페타 치즈를 얹으면 완벽한 지중해식 토핑이 완성됩니다. 놀랍도록 촉촉하고 맛있습니다. 더욱 상큼한 맛을 원한다면 완성된 피자 위에 민트 잎을 뿌리고 레몬 조각으로 장식해 보세요. 모든 재료의 맛이 조화롭게 어우러집니다. 여름에 딱 맞는 메뉴입니다!

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

가지 1개를 0.5cm 두께로 썰어주세요.
피망 1개를 0.5cm 두께로 썰어주세요.
카놀라유 2작은술
옥수수 가루 2큰술
통밀가루 3/4컵
고급 밀가루 1/4컵
말린 오레가노 1티스푼을 손가락으로 으깨세요.
탈지유 3/4컵
큰 달걀 2개, 풀어 놓은 것
통조림 아티초크 8개(425g), 헹궈서 반으로 자른 것
얇게 썬 적양파 1/4컵
방울토마토 1컵, 반으로 자른 것
55g (0.5컵) 부순 페타 치즈
신선한 민트 잎과 레몬 조각 (선택 사항)

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 통곡물 밀가루, 가지, 단고추, 아티초크, 체리 토마토, 페타 치즈, 계란, 우유, 레몬, 오레가노, 박하

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 200°C로 예열하세요. 테두리가 있는 큰 베이킹 시트 2개에 베이킹 페이퍼를 깔아주세요.
가지 슬라이스를 싱크대에 있는 체에 담고 소금 1/8 티스푼을 뿌립니다. 슬라이스를 뒤집어서 소금 1/8 티스푼을 다시 뿌립니다. 이 과정은 쓴맛을 제거하는 데 도움이 됩니다.

피망을 큰 볼에 넣고 올리브 오일 1티스푼을 넣어 버무립니다. 준비된 베이킹 시트에 피망을 가지런히 놓습니다.
가지에 묻은 소금을 헹궈내고 키친타월로 물기를 제거합니다. 가지를 볼에 담고 남은 올리브 오일 1티스푼을 넣고 버무립니다. 준비된 베이킹 시트에 가지와 피망을 펼쳐 놓고, 중간에 한 번 시트를 돌려가며 20분간 굽습니다. 오븐은 켜둔 상태로 둡니다.
한편, 37 x 25cm 또는 22 x 32cm 크기의 베이킹 접시에 쿠킹 스프레이를 뿌리고 옥수수 가루를 살짝 뿌려 준비해 둡니다. 큰 볼에 밀가루, 오레가노, 소금 1/4 티스푼, freshly ground black pepper 약간을 넣고 잘 섞어줍니다. 작은 볼에 우유와 달걀을 넣고 휘젓습니다. 이 혼합물을 밀가루 혼합물에 넣고 부드러워질 때까지 저어줍니다. 준비된 접시에 반죽을 붓고 표면을 평평하게 만듭니다. 구운 가지와 피망을 위에 올려줍니다.
피자를 10분간 굽습니다. 오븐을 그릴 모드로 바꾸고 아티초크, 적양파, 방울토마토, 치즈를 피자 위에 올립니다. 치즈가 녹고 노릇해질 때까지 약 5분간 굽습니다. 피자가 타지 않도록 주의 깊게 살펴보세요.
피자 위에 민트 잎을 뿌리고 레몬 조각과 함께 제공하세요.

레시피 작성자 - 세레나 볼은 제빵사이자 영양사이며 지중해식 식단 요리책의 저자입니다.

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