파스티치오 (그리스식 고기와 파스타 캐서롤)

투표 수: 7

시간: 1시간 30분
복잡성: 쉽게
인분: 6-8

파스티치오(그리스식 고기 캐서롤과 파스타) - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

다진 어린 양고기 450g
계란면 340g
바질 토마토 소스 1캔(750g)(3 1/4컵)
팬에 버터를 발라주세요.
소금
올리브 오일 2큰술
큰 양파 1개, 다진 것
갈은 검은 후추 3/4 작은술
다진 마늘 3쪽을 으깨세요.
cumin 가루 2큰술
갈은 고수 2작은술
계피가루 1티스푼
갈은 올스파이스 1/2 티스푼
다진 신선한 민트 잎 1.5컵

소스:

실온의 우유 1컵
실온 상태의 생크림 1/2컵
강판에 간 파마산 치즈 3큰술 (약 170g)
실온 상태의 무가당 요구르트 1컵
다진 신선한 민트 잎 1/4컵 (선택 사항)

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 계란면, 다진 양고기, 양파, 마늘, 토마토 소스, 우유, 크림, 요구르트, 파마산 치즈, 커민, 고수풀, 계피, 피망, 박하

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐 중간에 선반을 놓고 205°C(405°F)로 예열합니다. 13x9인치 베이킹 접시에 버터를 바릅니다.

큰 냄비에 소금물을 넣고 센 불에서 끓입니다. 파스타가 부드러우면서도 씹는 맛이 살아있을 때까지 7~9분간 가끔씩 저어주며 삶습니다. 물기를 빼고 파스타를 큰 그릇에 옮겨 담습니다.
중불보다 센 불로 달군 큰 프라이팬에 기름을 두르고 양파, 소금 1티스푼, 후추 1/2티스푼을 넣습니다. 양파가 부드러워질 때까지 약 4분간 가끔씩 저어가며 볶습니다. 마늘을 넣고 향이 날 때까지 약 30초간 볶습니다.

고기, 커민, 고수, 계피, 올스파이스, 소금 1티스푼, 그리고 남은 후추 1/4티스푼을 넣으세요. 고기가 완전히 익을 때까지 약 6분 동안 자주 저어가며 볶으세요. 토마토 소스와 민트를 넣고 끓입니다. 끓어오르면 불을 줄이고 5분간 더 끓이세요.

소스 재료: 중간 크기의 냄비에 우유와 크림을 넣고 중불에서 끓입니다. 불을 약하게 줄이고 치즈를 넣어 녹을 때까지 저어줍니다. 소스가 부드러워지면 불에서 냄비를 내리고 요구르트를 넣어 섞어줍니다.

파스타에 고기 소스를 넣고 골고루 섞어주세요. 혼합물을 오븐용 접시에 옮겨 담고 치즈 소스를 위에 고르게 얹어주세요. 노릇노릇해질 때까지 25~30분간 구워주세요. 10분간 식힌 후, 취향에 따라 다진 민트를 얹어 서빙하세요.

카테고리:

레시피 / 메인 코스 / 파스타 / 고기 / 캐서롤 / 그리스 요리 / 지아다 데 로렌티스

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