오징어 케밥과 호리아티키 샐러드

투표 수: 1

시간: 1시간.
복잡성: 쉽게
인분: 4

오징어 케밥과 호리아티키 샐러드 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

손질된 작은 오징어 10마리 (다리는 제거)
나무 꼬치 20개
올리브 오일 1/2컵, 그리고 그릴용으로 더 추가하세요.
레드 와인 식초 1/4컵
다진 마늘 4쪽
말린 오레가노 1큰술
신선한 오레가노 1큰술
신선한 타임 잎 1큰술
레몬 1개의 즙
소금과 갈은 후추
씨를 제거하고 깍둑썰기한 토마토 4개
중간 크기 적양파 1개, 얇게 슬라이스
중간 크기 오이 1개, 얇게 슬라이스
225g의 잘게 부순 페타 치즈
씨를 제거한 올리브 1/2컵
로메인 상추 1개 (잎을 작게 찢어주세요)
장식용 레몬 조각
장식용으로 신선한 오레가노 잎을 사용하세요.

재료 대체 제안

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레시피에 따라 요리를 조리하기:

나무 꼬치 20개를 물에 약 20분간 담가둡니다. 오징어 몸통을 헹궈 물기를 제거합니다. 각 몸통을 위에서 아래로 잘라 삼각형 모양으로 두 조각으로 나눕니다. 각 조각을 꼬치에 세로로 꿰어 접시에 담습니다.

드레싱을 만들려면 기름, 식초, 마늘, 말린 오레가노와 생 오레가노, 타임, 레몬즙을 함께 휘젓습니다. 소금과 후추로 간을 합니다. 드레싱의 절반을 오징어에 뿌리고 나머지 절반은 샐러드에 사용합니다.
큰 볼에 토마토, 양파, 오이, 치즈, 올리브, 로메인 상추를 넣으세요. 남은 비네그레트를 상추 위에 뿌리고 잘 섞어주세요. 오징어를 굽는 동안 재료들이 재워지도록 두세요.

그릴이나 그릴 팬을 예열하고 기름을 살짝 발라주세요. 오징어를 한쪽 면당 2분씩 구워주세요. 너무 오래 구우면 질겨지니 주의하세요. 접시에 샐러드를 담고 그 위에 오징어 꼬치를 올려주세요. 신선한 오레가노 잎과 레몬 조각으로 장식하면 완성입니다.

카테고리:

레시피 / 그릴, 바비큐 / 구운 생선 / 샐러드 / 야채 샐러드 / 소스 / 샐러드 드레싱 / / 그리스 요리 / 타일러 플로렌스

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