시간: 5시간 30분
복잡성: 쉽게
수량: 24개의 막대

크림치즈 필링이 듬뿍 들어간 클래식 레드벨벳 케이크를 더욱 간편하게 즐길 수 있는 바 형태로 재탄생시켜 겨울 휴가철에 제격인 디저트를 완성했습니다. 풍부한 맛과 식감은 물론, 크리스마스 분위기를 물씬 풍기는 화려한 색감까지 더해져 보는 이의 마음을 사로잡습니다. 진홍색 케이크 시트 위에는 부드럽게 구운 크림치즈 필링이 가득 채워져 있으며, 두툼한 로열 아이싱으로 덮인 후 다채로운 색상의 스프링클이 뿌려져 있습니다. 깨끗한 흰색 배경과 어우러져 더욱 아름다운 비주얼을 자랑합니다. 먹기 좋게 한입 크기로 잘라 드시면 더욱 맛있습니다.

재료:

케이크

• 레드벨벳 건조 믹스 1박스(430g)
• 큰 달걀 4개, 실온 보관
• 바닐라 추출물 2티스푼
• 무염 버터 165g을 녹여서 식힌 것
• 크림치즈 220g, 실온
• 가루 설탕 3컵

로열 아이싱

• 가루 설탕 4컵
• 건조 계란 흰자 3큰술
• 다채로운 색깔의 스프링클 (선택 사항)

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

케이크 믹스, 계란 가루, 가루 설탕, 계란, 커드 치즈

저희는 추천합니다

준비:

1단계
• 오븐을 175°C(350°F)로 예열하세요. 9 x 13인치 베이킹 시트에 알루미늄 호일을 깔고 쿠킹 스프레이를 뿌리세요.
2단계

• 레드벨벳 케이크

  
  패들 부착물이 장착된 스탠드 믹서 볼에 스펀지 반죽, 바닐라 추출물 1티스푼, 계란 2개를 넣고 섞습니다. 중간 속도로 약 1분간 부드러워질 때까지 휘젓습니다. 버터 110g을 넣고 잘 섞어줍니다. 오프셋 스패튤라를 사용하여 준비된 팬에 반죽을 고르게 펴줍니다.
3단계
• 다른 볼에 (또는 첫 번째 볼을 씻어서) 크림치즈를 넣고 패들 부착물이 달린 믹서로 중간 속도로 휘핑합니다. 중간중간 볼 가장자리에 붙은 크림치즈를 긁어내면서 약 2분간 부드러워질 때까지 휘핑합니다. 믹서 속도를 중간 정도로 낮추고 남은 달걀 2개와 바닐라 추출액 1티스푼을 넣습니다.
4단계
• 재료가 잘 섞이면 남은 버터 55g을 넣고 부드러워질 때까지 휘젓습니다. 믹서를 저속으로 작동시키면서 가루 설탕을 한 스푼씩 넣고, 가끔씩 볼 가장자리에 묻은 반죽을 긁어내면서 모든 설탕이 완전히 섞일 때까지 휘젓습니다.
5단계
• 반죽 위에 혼합물을 고르게 펴 바르고 오프셋 스패튤라를 사용하여 윗면을 매끄럽게 만드세요.
  
  

  메모

  
  
  모든 재료가 실온 상태여야 합니다. 그렇지 않으면 반죽을 팬에 붓기가 어려워집니다..
6단계
• 가장자리가 부풀어 오르고 황금빛 갈색이 되며 가운데 부분이 완전히 익을 때까지 30~35분간 굽습니다. 식힘망에서 30분간 식힌 후 최소 4시간 동안 냉장 보관합니다.
7단계

• 로열 아이싱

  
  거품기 부착물이 장착된 스탠드 믹서 볼에 분당, 건조 계란 흰자, 물 6큰술을 넣고 단단한 뿔 모양이 될 때까지 휘핑합니다.
8단계
• 식힌 케이크를 베이킹 시트로 옮기고 호일을 제거합니다. 케이크 위에 로열 아이싱을 고르게 펴 바르고, 원한다면 색색의 스프링클로 장식합니다. 24조각(세로 4조각, 가로 6조각)으로 자릅니다.

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