염소 치즈, 자두, 아몬드를 넣어 속을 채운 돼지고기 커틀릿
투표 수: 1
시간: 45분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 330, 총 지방 23 G., 포화지방 6 G., 단백질 22 G., 탄수화물 9 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 51 밀리그램, 나트륨 259 밀리그램, 설탕 5 G.
칼로리 330, 총 지방 23 G., 포화지방 6 G., 단백질 22 G., 탄수화물 9 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 51 밀리그램, 나트륨 259 밀리그램, 설탕 5 G.
특별한 저녁 식사를 빠르고 간편하게 준비하고 싶다면 뼈가 붙은 돼지 등심 커틀릿을 만들어 보세요. 특히 속을 채워 넣으면 보기에도 근사합니다. 커틀릿 옆면에 칼집을 내어 염소 치즈, 자두, 다진 아몬드를 채워 넣으세요. 돼지고기를 푹 익힌 후, 냄비에 남은 육즙을 졸여 소스를 만들어 고기에 곁들이면 완성입니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 잘게 썬 자두 1/4컵
- 구운 아몬드 슬라이스 1/4컵(다진 것), 그리고 서빙용으로 추가 준비
- 레몬 올리브 오일 3큰술
- 뼈가 붙은 두께 4cm의 자연산 돼지갈비 4개
- 염소 치즈 60g
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 그릇에 자두와 아몬드를 넣고 레몬 올리브 오일 1큰술을 넣어 섞어주세요.
- 돼지고기 커틀릿의 옆구리, 지방이 많은 쪽에서 뼈 쪽으로 칼집을 내어 주머니 모양을 만듭니다. 돼지고기 겉면에 소금과 후추로 간을 합니다. 각 커틀릿의 칼집 낸 부분 안쪽에 염소 치즈 30g을 넣고 꾹꾹 눌러준 다음, 자두 혼합물을 채웁니다. 이쑤시개로 고정합니다.
- 넓고 얕은 웍에 남은 레몬 올리브 오일 2큰술을 중불로 가열합니다. 패티를 양면이 노릇하게 익을 때까지 굽습니다. 패티의 4분의 1 높이까지 물을 붓습니다.
- 뚜껑을 덮고 돼지고기가 완전히 익을 때까지 15~20분간 끓입니다. 익힌 패티를 접시에 옮겨 담고 소스가 걸쭉해질 때까지 더 끓입니다. 소스를 돼지고기 위에 붓고 구운 아몬드를 뿌려 완성합니다.
카테고리:
레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 간단하고 빠른 레시피 / 간단한 저녁 식사 / 속을 채운 요리 / 메인 코스 / 고기 / 푸드 네트워크 - 레시피
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