더블 초콜릿 레드 와인 케이크

투표 수: 1

시간: 2시간 25분
복잡성: 쉽게
인분: 8

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 693, 총 지방 34 G., 포화지방 20 G., 단백질 8 G., 탄수화물 90 G., 섬유 4 G., 콜레스테롤 131 밀리그램, 나트륨 164 밀리그램, 설탕 60 G.

지아다 데 로렌티스의 고급스러운 레드 와인 글레이즈 초콜릿 케이크는 어떤 명절 식탁에도 완벽한 마무리를 선사합니다. 글레이즈와 반죽 모두에 레드 와인을 넣어 촉촉하고 부드러운 식감을 자랑합니다. 진한 초콜릿 맛은 코코아 파우더뿐 아니라 초콜릿 칩에서도 느껴집니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

컵케이크

고급 밀가루 2컵
코코아 가루 0.5컵
베이킹파우더 1.5티스푼
굵은 소금 1/4 티스푼
과립 설탕 1.5컵
실온 상태의 무염 버터 220g
실온 상태의 큰 달걀 3개
바닐라 추출물 1티스푼
레드 와인 1컵
다크 초콜릿 알갱이 1큰술
특수 장비가운데에 구멍이 있는 번트 케이크 팬, 용량 12큰술.

잿물

가루 설탕 2/3컵
레드 와인 1큰술

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 고급 밀가루, 코코아, 적포도주, 계란, 다크 초콜릿, 초콜릿 칩(과립)

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 175°C(350°F)로 예열하세요. 베이킹 접시에 쿠킹 스프레이를 넉넉히 뿌려주세요.
컵케이크:

중간 크기의 볼에 밀가루, 코코아 파우더, 베이킹 파우더, 소금을 넣고 섞어 둡니다. 다른 큰 볼에 설탕과 버터를 넣고 전기 믹서로 중간 속도에서 고속으로 약 3분간 부드럽고 폭신해질 때까지 휘핑합니다. 계란을 하나씩 넣고 넣을 때마다 잘 섞어줍니다. 바닐라 추출물을 넣고 1분 더 휘핑합니다. 마른 재료의 1/3을 넣고 저속으로 완전히 섞일 때까지 믹싱합니다. 와인의 절반을 넣고 저속으로 완전히 섞일 때까지 믹싱합니다. 이 과정을 반복합니다. 마지막으로 밀가루 혼합물과 초콜릿을 넣고 고무 주걱으로 부드럽게 섞어줍니다.

준비된 틀에 반죽을 붓고 표면을 평평하게 만드세요. 틀을 조리대에 가볍게 두드려 기포를 제거합니다. 이쑤시개를 케이크에 꽂았을 때 약간의 부스러기가 묻어 나올 때까지 약 45분간 굽습니다. 틀에서 10분간 식힌 후, 철망 위에 뒤집어 완전히 식힙니다.
잿물:

작은 그릇에 슈가파우더와 와인을 넣고 매끄러워질 때까지 휘젓습니다. 식힌 케이크 위에 글레이즈를 뿌립니다. 글레이즈가 굳을 때까지 30분 정도 기다린 후 서빙합니다.

카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 믹서 / 봄 요리 / 축제 음식 / 만찬회 / 디저트 / 컵케이크, 비스킷 / 지아다 데 로렌티스

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