초콜릿 오렌지 케이크

투표 수: 2

시간: 1시간 30분
복잡성: 쉽게
인분: 12

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 401, 총 지방 14 G., 포화지방 3 G., 단백질 5 G., 탄수화물 67 G., 섬유 3 G., 콜레스테롤 11 밀리그램, 나트륨 316 밀리그램, 설탕 39 G.

이 진한 초콜릿 케이크는 초콜릿 풍미를 더욱 살려주는 발사믹 식초와 상큼한 오렌지 주스, 그리고 케이크에 넣기엔 다소 특이한 재료인 마요네즈로 만들어집니다! 반죽에 식물성 기름과 계란 대신 마요네즈를 넣으면 풍미가 한층 더 깊어집니다. 마요네즈 덕분에 케이크는 고급 베이커리에서 사온 것처럼 촉촉하고 부드러우며 정말 맛있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

컵케이크

부드럽게 만든 무염 버터 2큰술
코코아 가루 0.5컵 + 1큰술
고급 밀가루 3컵
과립 설탕 1.5컵
베이킹소다 2티스푼
소금 1티스푼
계피가루 1티스푼
갓 짜낸 오렌지 주스 2큰술 + 곱게 간 오렌지 껍질 2큰술
마요네즈 3/4컵
발사믹 식초 2큰술
바닐라 추출물 1티스푼
특수 장비: 반트 케이크 팬

초콜릿 글레이즈

가루 설탕 1컵
코코아 가루 2큰술
갓 짜낸 오렌지 주스 2큰술

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 고급 밀가루, 오렌지 주스, 발사믹 식초, 계피, 코코아

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 175°C로 예열하세요. 부드러워진 버터에 코코아 가루 1큰술을 섞어 걸쭉한 반죽을 만드세요. 케이크 틀 안쪽에 이 반죽을 바르세요. 잠시 옆에 두세요.
컵케이크:

스탠드 믹서 볼에 밀가루, 설탕, 베이킹 소다, 소금, 계피, 그리고 남은 코코아 가루 0.5컵을 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다. 오렌지 주스, 마요네즈, 식초, 바닐라 추출물을 넣고 1~2분간 부드러워질 때까지 섞습니다. 마지막으로 오렌지 껍질을 넣습니다.

준비된 틀에 반죽을 붓고 이쑤시개를 꽂았을 때 깨끗하게 나올 때까지 45분간 굽습니다. 틀에서 10분간 식힌 후, 케이크를 철망 위에 올려 완전히 식힙니다.
초콜릿 글레이즈:

가루 설탕과 코코아 가루를 섞습니다. 오렌지 주스를 한 번에 한 큰술씩 넣어가며 원하는 농도가 될 때까지 저어줍니다. 완성된 글레이즈를 케이크 위에 뿌립니다.

메모

마요네즈 대신 플레인 그릭 요거트 2/3컵을 사용할 수 있습니다.