시간: 2시간 50분
복잡성: 쉽게
인분: 6

저는 씨 없는 작은 귤의 일종인 클레멘타인을 사용하여 이 케이크를 만들었습니다. 오렌지나 레몬과 같은 다른 감귤류 과일을 같은 양으로 사용한다면 설탕을 1.5컵으로 더 넣으세요.

레시피에서 저는 케이크를 영국식으로 약간 변형하여 글레이즈를 추가했습니다. 글레이즈는 가루 설탕, 레몬즙, 그리고 약간의 물을 섞어 반죽처럼 만들면 쉽게 만들 수 있습니다.

재료:

• 스위트 클레멘타인 4~5개 (총 무게 약 450g)
• 계란 6개
• 설탕 1큰술 + 2큰술
• 아몬드 가루 2와 1/3컵
• 베이킹파우더 1티스푼 (수북하게)

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

귤, 아몬드, 계란

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준비:

1단계
• 귤을 냄비에 넣고 찬물을 부어 끓인 후 2시간 동안 약불로 끓입니다. 물기를 빼고 식힌 후, 각 귤을 반으로 잘라 씨를 제거합니다. 그런 다음 껍질과 과육을 푸드 프로세서(또는 손으로)에 넣고 잘게 다집니다.
2단계
• 오븐을 190°C로 예열하세요.
  
  지름 20cm의 스프링폼 팬에 버터를 바르고 베이킹 페이퍼를 깔아주세요.
  
  계란을 풀어주세요. 설탕, 아몬드, 베이킹파우더를 넣고 잘 섞은 후, 다진 클레멘타인을 넣어주세요. 저는 푸드 프로세서를 사용하는 걸 좋아하지 않는데, 사실 손으로 섞는 게 훨씬 간단하거든요.
3단계
• 준비된 틀에 케이크 반죽을 붓고 1시간 동안 굽습니다. 이쑤시개를 틀에 꽂았을 때 깨끗하게 나오면 다 익은 것입니다. 표면이 타는 것을 방지하기 위해 40분 후에는 호일로 덮어주세요. 오븐에서 케이크를 꺼내 틀에 담은 채로 식힘망 위에 올려 완전히 식힙니다. 완전히 식으면 틀에서 꺼내세요. 저는 구운 다음 날 먹는 것이 가장 맛있다고 생각하지만, 언제든 한 조각씩 먹어도 좋을 것 같아요.

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