레드 와인을 곁들인 초콜릿 케이크

투표 수: 1

시간: 2시간 25분
복잡성: 쉽게
인분: 8

1회 제공량당 영양 정보:

1회 제공량: 8인분 중 1인분
칼로리 693, 총 지방 34 G., 포화지방 20 G., 단백질 8 G., 탄수화물 90 G., 섬유 4 G., 콜레스테롤 131 밀리그램, 나트륨 164 밀리그램, 설탕 60 G.

이 고급스러운 케이크는 레드 와인과 초콜릿의 조합으로 시선을 사로잡습니다. 코코아 파우더와 다크 초콜릿 칩을 반죽에 넣어 풍미를 한층 더했습니다. 초콜릿 케이크에 레드 와인이 들어간다는 것이 처음에는 다소 생소하게 느껴질 수 있지만, 그 결과는 놀랍도록 훌륭합니다! 케이크는 촉촉하고 적당히 달콤하며 은은한 과일 향이 납니다. 완전히 식힌 후, 레드 와인과 슈가파우더를 섞어 만든 글레이즈를 뿌려줍니다. 글레이즈가 굳으면 맛있게 즐기세요!

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

컵케이크

고급 밀가루 2컵
코코아 가루 0.5컵
베이킹파우더 1.5티스푼
굵은 소금 1/4 티스푼
과립 설탕 1.5컵
무염 버터 220g, 실온
큰 달걀 3개, 실온 보관
바닐라 추출물 1티스푼
레드 와인 1컵
다크 초콜릿 알갱이 1큰술
특수 장비가운데에 구멍이 있는 12컵짜리 원형 케이크 팬

잿물

가루 설탕 2/3컵
레드 와인 1큰술

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 고급 밀가루, 계란, 적포도주, 가루 설탕, 다크 초콜릿, 초콜릿 칩(과립), 코코아

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 175°C(350°F)로 예열하세요. 케이크 틀에 식용유 스프레이를 골고루 뿌려주세요.
컵케이크:

중간 크기의 볼에 밀가루, 코코아 파우더, 베이킹 파우더, 소금을 넣고 휘젓어 섞어 둡니다. 다른 큰 볼에 설탕과 버터를 넣고 핸드믹서로 중간 속도에서 고속으로 약 3분간 부드럽고 폭신해질 때까지 휘핑합니다.

계란을 한 개씩 넣고 넣을 때마다 섞어줍니다. 바닐라 추출액을 넣고 1분 더 휘젓습니다. 밀가루 혼합물의 3분의 1을 넣고 저속으로 섞습니다. 와인의 절반을 넣고 저속으로 섞습니다. 이 과정을 반복합니다.
마지막으로 밀가루 혼합물의 나머지 3분의 1과 초콜릿 조각을 넣고 실리콘 주걱으로 잘 섞어주세요.
준비된 틀에 반죽을 붓고 윗면을 평평하게 만드세요. 틀을 조리대에 가볍게 두드려 기포를 제거합니다. 이쑤시개를 케이크 중앙에 꽂았을 때 약간의 부스러기가 묻어 나올 때까지 약 45분간 굽습니다.
케이크를 틀에 담은 채로 10분간 식힌 후, 뒤집어서 식힘망으로 옮겨 완전히 식히세요.
잿물:

작은 그릇에 슈가파우더와 와인을 넣고 매끄러워질 때까지 휘젓습니다. 식힌 케이크 위에 글레이즈를 뿌립니다.
글레이즈가 30분 동안 굳도록 둔 다음 서빙하세요.