스트로이젤을 얹은 체리 초콜릿 케이크

투표 수: 1

음식 사진: Con Pulos

시간: 2시간 10분
복잡성: 쉽게
인분: 6-8

스트로이젤을 얹은 체리 초콜릿 케이크 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

속재료:

씨를 제거한 통조림 체리 800g
아몬드 추출물 1/2 티스푼
체리 리큐어 2큰술 (선택 사항)
고급 밀가루 2큰술
설탕 2큰술

테스트용:

고급 밀가루 3컵
베이킹파우더 1.5티스푼
베이킹소다 3/4 티스푼
소금 3/4 티스푼
사워크림 270g
2티스푼 바닐라 추출물
아몬드 추출물 1티스푼
실온 상태의 버터 180g과 팬에 바를 버터 약간
설탕 1컵
큰 달걀 3개

을 위한 스트로이젤:

버터 120g을 깍둑썰기합니다.
고급 밀가루 3/4컵
갈은 것 2티스푼 계피
곱게 간 오렌지 껍질 2작은술
코코아 가루 1/4컵
블랜칭한 아몬드 1컵
설탕 1컵

재료 대체 제안

레시피에 따라 요리를 조리하기:

스트로이젤을 준비하세요: 아몬드를 베이킹 시트에 골고루 펴주세요. 5~7분간 구운 후 식혀주세요. 푸드 프로세서에 아몬드, 설탕, 버터, 밀가루, 계피, 레몬 제스트, 코코아 파우더를 넣고 덩어리가 질 정도로 갈아준 후 냉장 보관하세요.
컵케이크 필링을 준비하세요: 그릇에 물기를 뺀 체리, 아몬드 추출물, 체리 리큐어를 넣고 섞습니다. 밀가루와 설탕을 넣고 저어줍니다.

케이크 반죽을 준비하세요: 큰 볼에 밀가루, 베이킹파우더, 베이킹소다, 소금을 고운 체에 걸러 넣습니다. 다른 볼에 사워크림, 바닐라 추출물, 아몬드 추출물을 넣고 섞습니다. 믹서를 중간 속도로 놓고 버터와 설탕을 약 5분간 휘핑합니다. 계란을 넣고 2~3분 더 휘핑합니다. 푸드 프로세서에 밀가루 혼합물, 계란 혼합물, 사워크림 혼합물을 넣고 중간 속도로 돌려가며 섞습니다. 푸드 프로세서를 끄고 손으로 섞습니다 (너무 오래 섞지 마세요).
케이크를 준비하세요: 지름 25cm의 깊은 스프링폼 팬에 버터를 바릅니다. 반죽의 절반을 팬에 붓습니다. 스트로이젤의 절반을 뿌린 후 체리 필링을 올리고, 나머지 반죽을 위에 부은 다음 스트로이젤을 뿌립니다.
체리 초콜릿 케이크를 180°C로 예열된 오븐의 아랫칸에서, 가운데를 눌렀을 때 단단하게 나올 때까지 약 1시간 20분 동안 굽습니다. 오븐에서 꺼내어 식힌 후 틀에서 분리합니다.

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