계피와 고추를 넣은 초콜릿 케이크

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미니 파운드 케이크는 훌륭한 간식이 될 수도 있고, 맛있는 디저트의 베이스로도 활용할 수 있습니다. 예를 들어, 케이크를 잘라서 아이스크림을 얹어 먹거나, 향긋한 커피 한 잔과 함께 진한 초콜릿 맛을 즐길 수도 있습니다.

시간: 1시간 30분
복잡성: 쉽게
수량: 미니 식빵 8개

코코아, 고추, 계피 세 가지 재료를 조합한 멕시코식 케이크 레시피입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

다진 버터 165g
드립 커피 1/2컵
코코아 1/2컵
우유 1/4컵
고급 밀가루 1.5컵
과립 설탕 1.5컵
계피 1티스푼
갈은 붉은 고추 1/2 티스푼
베이킹소다 1/2 티스푼
베이킹파우더 1/4작은술
고운 소금 1/4 티스푼
사워크림 1/3컵
실온 상태의 큰 달걀 2개
바닐라 추출물 1티스푼
뿌리기용 가루 설탕

재료 대체 제안

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레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐 중간 선반에 선반을 놓고 오븐을 170°C로 예열하세요.

여러 칸으로 나뉜 머핀 틀을 준비하고 안쪽에 식용유 스프레이를 넉넉하게 뿌려주세요.
전자레인지용 그릇에 버터, 커피, 코코아 가루, 우유를 넣고 플라스틱 뚜껑을 덮은 후, 버터가 완전히 녹을 때까지 강으로 약 3분간 가열합니다. 재료가 완전히 섞일 때까지 휘젓습니다.

큰 그릇에 밀가루, 설탕, 계피, 후추, 베이킹소다, 베이킹파우더, 소금을 넣고 섞어주세요.

작은 볼에 사워크림, 달걀, 바닐라 추출물을 넣고 휘젓습니다. 뜨거운 코코아 혼합물을 마른 재료에 넣고 섞은 후, 사워크림 혼합물을 넣고 잘 섞어줍니다. 반죽을 베이킹 팬의 각 칸에 3/4 정도씩 고르게 나누어 담습니다.
약 30분간 구워주세요. 이쑤시개를 빵 중앙에 꽂았을 때 깨끗하게 나오면 다 익은 것입니다. 빵을 틀에서 꺼내지 않고 식힘망 위에 올려 10분간 식혀주세요. 칼로 빵 가장자리를 따라 돌려가며 틀에서 쉽게 꺼낸 후, 식힘망 위에서 완전히 식혀주세요.
컵케이크를 서빙할 때는 슈가파우더를 뿌려주세요. 원한다면 하트 모양이나 다른 예쁜 모양으로 스텐실을 잘라서 슈가파우더를 뿌리기 전에 컵케이크 위에 올려놓아도 좋습니다.

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