옥수수, 버섯, 참깨를 넣은 샐러드

투표 수: 1

시간: 25분
복잡성: 쉽게
인분: 6

샐러드에 넣기 전에 옥수수와 버섯을 오븐에 몇 분간 구워 풍미를 더합니다. 옥수수는 옥수수대째 구운 후 알갱이를 떼어냅니다. 서빙하기 전에 이 재료들을 방울토마토, 무, 할라피뇨, 그리고 듬뿍 넣은 고수와 함께 참깨 드레싱에 버무립니다. 참깨의 고소한 풍미가 버섯과 다른 채소들과 완벽하게 어우러져 풍부하고 복합적인 맛을 선사합니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

참깨 3큰술
양송이버섯 200g을 4등분으로 자른 것
참기름 2작은술
껍질을 벗긴 옥수수 3개
쌀식초 1/4 큰술
포도씨유 또는 기타 식물성 기름 1/3컵
다진 고수 1묶음 (약 1컵)
작은 샬롯 1개, 잘게 다진 것
방울토마토 1.5컵 (반으로 자른 것)
얇게 썬 무 1컵
씨를 제거하고 얇게 썬 빨간 할라피뇨 1개

재료 대체 제안

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레시피에 따라 요리를 조리하기:

마른 프라이팬에 중불로 참깨를 넣고 연한 황금빛 갈색이 될 때까지 약 1분간 볶습니다. 즉시 그릇에 옮겨 담아 식힙니다.
오븐을 그릴 모드로 예열하세요. 베이킹 시트에 버섯을 놓고 참기름을 뿌린 후 노릇하게 구워질 때까지 약 5분간 굽습니다. 버섯의 기름을 빼고 소금과 후추로 간을 한 후 식혀둡니다.

옥수수를 베이킹 시트에 올려놓고 가끔씩 뒤집어가며 살짝 그을릴 때까지 5~8분간 굽습니다. 식혀주세요.
비네그레트 드레싱을 준비하세요큰 볼에 식초, 소금 1/4 чайная ложка, 후추 약간을 넣고 섞습니다. 식용유를 조금씩 넣어가며 드레싱이 부드러워질 때까지 휘젓습니다. 고수 잎의 절반, 샬롯, 볶은 참깨 2 큰술을 넣습니다.
토마토, 무, 할라피뇨, 버섯, 그리고 남은 고수를 넣고 섞어주세요. 소금 1/2 티스푼과 후추 약간으로 간을 합니다.
옥수수 알갱이를 옥수수대에서 떼어내 샐러드 위에 뿌리고 살살 버무립니다. 남은 참깨를 위에 뿌립니다.

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