마늘을 넣고 구운 닭고기
투표 수: 3
시간: 1시간 이상 (절임 시간 포함)
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
이건 닭고기를 굽는 아주 좋은 방법이에요. 비결은 닭을 납작하게 만드는 거예요. 정육점용 칼을 사용해서 닭의 등뼈와 가슴살을 정중앙으로 잘라주세요. 이렇게 하면 닭고기가 항상 촉촉하고 풍미 가득하게 잘 구워져요.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 통닭 1마리 (반으로 자른 것, 1.4kg)
- 4등분한 양파 2컵
- 마늘 10쪽을 소금 1티스푼과 함께 으깨세요.
- 화이트 와인 1/2컵
- 올리브 오일 1/4컵
- 식탁용 식초 2티스푼
- 라임 주스 1/4컵
- 검은 후추 1/2 작은술
- 커민 가루 2작은술
- 튀김옷용 밀가루
- 튀김용 올리브유
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 양파, 마늘과 소금 혼합물의 절반, 와인, 올리브 오일, 식초를 믹서기에 넣고 완전히 갈아줍니다. 양념장을 닭고기에 부어 뚜껑을 덮어 냉장고에서 2~4시간 동안 재워둡니다. 양념장을 따라 버리고 키친타월로 닭고기의 물기를 제거합니다.
- 오븐을 190°C로 예열하세요.
남은 마늘 소금 혼합물을 닭 반쪽 양면에 골고루 문질러 주세요. 껍질이 찢어지지 않도록 주의하면서 혼합물이 껍질 안쪽까지 스며들도록 하는 것이 좋습니다. 닭고기 양면에 라임즙을 뿌린 후 후추와 커민으로 간을 합니다. 닭고기에 밀가루를 살짝 묻힌 후 올리브유를 두른 팬에 양면을 재빨리 구워주세요. - 닭 반 마리를 껍질 쪽이 위로 오도록 오븐용 접시에 담습니다. 30~45분 동안, 닭고기 속에서 맑은 육즙이 나올 때까지 굽습니다. 필요하다면 육류 온도계를 사용하거나, 크리스마스 선물로 배우자나 연인이 선물해 준 온도계를 활용해 보세요.
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