시간: 1시간 55분
복잡성: 평균
인분: 8

이 특별한 날을 위한 요리는 인기 있는 딤섬 전채 요리 두 가지, 즉 연잎에 싸서 찐 찹쌀밥과 중국식 소시지를 넣은 찹쌀밥을 결합한 것입니다. 말린 중국식 소시지와 말린 연잎은 아시아 식료품점이나 온라인에서 구입할 수 있습니다.

재료:

• 초밥용 쌀 3컵
• 말린 연잎 큰 것 1장
• 말린 표고버섯 8개
• 땅콩버터 3큰술
• 중국식 건조 소시지 3개, 깍둑썰기
• 다진 파 1컵
• 껍질을 벗기고 갈은 생강 3큰술
• 잘게 썬 히카마 1컵 (중간 크기 히카마 반 개 정도)
• 약간 짠맛이 나는 간장 3큰술
• 우스터소스 3큰술
• 참기름 2작은술

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

초밥용 밥, 표고버섯, 소시지, 생강 뿌리, 히카마, 파, 참기름

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준비:

1단계
• 포장지에 적힌 대로 밥을 지으세요. 테두리가 있는 베이킹 시트에 밥을 펼쳐서 식히세요.
2단계
• 연잎은 오븐용 팬에 따뜻한 물을 붓고 약 1시간 동안 부드러워질 때까지 담가둡니다. 버섯은 그릇에 따뜻한 물 2컵을 붓고 약 30분 동안 부드러워질 때까지 담가둡니다. 버섯을 건져내고 그릇에 남은 물은 따로 보관한 후, 버섯을 잘게 깍둑썰기하고 줄기는 버립니다.
3단계
• 큰 프라이팬에 땅콩기름을 두르고 센 불로 달굽니다. 소시지를 넣고 노릇하게 익을 때까지 약 3분간 저어가며 볶습니다. 대파와 생강을 넣고 30초간 볶습니다. 소금과 후추로 간을 합니다. 히카마와 버섯을 넣고 부드러워질 때까지 2~3분간 볶습니다. 버섯 우린 물, 간장, 우스터소스를 넣고 국물이 졸아들 때까지 약 4분간 저어가며 끓입니다.
4단계
• 큰 그릇에 밥, 참기름, 버섯 소시지 혼합물을 넣고 섞습니다. 전자레인지용 파이 접시 중앙에 연잎을 깔고 밥 혼합물을 가운데에 올린 후 꾹꾹 눌러줍니다. 연잎으로 밥을 감싸고 이쑤시개로 고정합니다.
5단계
• 연잎을 젖은 수건으로 덮으세요. 그릇을 랩으로 tightly 감싸고 전자레인지에 약 15분간 돌립니다. 랩을 벗기고 밥을 담아내세요.

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