중국식 소고기 브로콜리볶음

투표 수: 2

음식 사진: 안토니스 아킬레오스

시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 404, 총 지방 24 G., 포화지방 G., 단백질 30 G., 탄수화물 18 G., 섬유 G., 콜레스테롤 밀리그램, 나트륨 밀리그램, 설탕 G.

두 번째 코스 요리인 중국식 소고기 브로콜리 볶음밥 레시피입니다. 소고기는 전분과 간장으로 만든 반죽에 튀기고, 브로콜리는 생강과 토마토를 넣고 볶은 후 닭고기 육수에 졸입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

소고기 옆구리살 400~500g을 결을 따라 길게 썰어주세요.
브로콜리 1개, 송이로 나누고 큰 송이는 두 조각으로 자릅니다.
큰 양파 1개, 반달 모양으로 썰기
옥수수 전분 2큰술
간장 4큰술
설탕 2티스푼
땅콩버터 5큰술
1큰술 굴소스
닭고기 육수 1 1/4컵
생강 4조각
3 자두 모양 토마토를 세로로 네 조각으로 자른 것
다진 마늘 2쪽
곁들여 먹을 밥 (선택 사항)

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 소고기, 브로콜리 양배추, 양파, 녹말, 간장, 땅콩버터, 굴소스, 생강 뿌리, 방울토마토, 마늘, 쌀

레시피에 따라 요리를 조리하기:

소고기를 준비하세요: 큰 그릇에 옥수수 전분 1큰술, 간장 3큰술, 설탕 1작은술, 땅콩버터 1큰술을 넣고 섞습니다. 고기를 이 혼합물에 넣고 잠시 냉장 보관합니다.
소스를 준비하세요: 남은 전분, 간장, 굴소스, 닭육수를 별도의 그릇에 넣고 섞으세요.

야채를 볶으세요: 큰 프라이팬에 땅콩기름 1큰술을 두르고 센 불로 달굽니다. 생강, 브로콜리, 남은 설탕 1작은술을 넣고 3~4분간 계속 저으면서 볶습니다. 접시에 옮겨 담습니다. 같은 프라이팬에 땅콩기름 1큰술을 더 두르고 양파를 넣어 2~3분간 계속 저으면서 볶습니다. 토마토를 넣고 2분간 가끔씩 뒤집어가며 볶습니다. 양파와 토마토를 브로콜리가 담긴 접시에 옮겨 담습니다.
소고기를 준비하세요: 남은 땅콩기름 2큰술을 얕은 프라이팬에 두르고 중불로 가열합니다. 마늘과 고기 조각을 넣고 1분간 계속 저으면서 익힙니다.
야채와 고기를 넣고 끓이세요: 소스를 잘 섞은 후 팬에 넣고 약한 불에서 1분간 끓입니다. 채소를 넣고 고기가 원하는 정도로 익을 때까지 3~4분 정도 더 익힙니다.
소고기와 야채를 밥과 함께 드세요.