코코넛 라임 크림 파이

투표 수: 1

시간: 1시간 10분
복잡성: 쉽게
인분: 8

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 354, 총 지방 24 G., 포화지방 17 G., 단백질 4 G., 탄수화물 33 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 81 밀리그램, 나트륨 94 밀리그램, 설탕 28 G.

바삭한 파이 크러스트 위에 듬뿍 담긴 커스터드 크림으로 열대 과일의 풍미와 놀라운 식감을 즐겨보세요. 잘게 썬 코코넛과 라임이 달콤하면서도 상큼한 시트러스 향을 더해줍니다. 파이가 식으면 휘핑크림을 얹고 코코넛과 라임 제스트를 뿌려 드세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

냉장 파이 반죽 1장 (400g 한 봉지의 절반)
고급 밀가루 2큰술 + 반죽을 다룰 때 사용할 여분의 밀가루
큰 달걀 2개
녹인 코코넛 오일 1/4컵
지방 함량 10%인 크림 1컵 1/4컵
달콤한 코코넛 플레이크 1과 1/4컵 + 1큰술
설탕 3/4컵
라임 2개의 껍질을 곱게 갈아 넣고 라임 1개의 즙을 더합니다.
차가운 생크림 0.5컵
바닐라 추출물 1티스푼

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 쇼트크러스트 페이스트리, 코코넛 플레이크, 계란, 크림, 라임 제스트

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 175°C(350°F)로 예열하세요. 밀가루를 살짝 뿌린 작업대 위에 파이 반죽을 지름 30cm(12인치) 원형으로 밀어 펴세요. 반죽을 지름 22cm(9인치) 파이 팬에 넣고, 팬 밖으로 튀어나온 가장자리를 안으로 접어 넣고 가장자리를 꼬집어 모양을 내세요.
큰 볼에 달걀을 넣고 휘젓습니다. 코코넛 오일, 생크림(10%), 코코넛 플레이크 1컵 반, 설탕, 밀가루, 라임즙, 그리고 라임 제스트 대부분(나머지 1/2 티스푼은 장식용으로 남겨둡니다)을 넣고 잘 섞습니다. 반죽을 팬에 담고 그 위에 속을 골고루 펴 바릅니다.

속이 굳고 파이 크러스트가 황금빛 갈색이 될 때까지 50~55분간 굽습니다. 가장자리가 너무 빨리 갈색으로 변하면 호일로 덮어주세요. 파이를 식힘망으로 옮겨 1~2시간 동안 완전히 식힙니다.
한편, 남은 코코넛 가루 1큰술을 베이킹 시트에 뿌리고 노릇하게 구워질 때까지 3~5분간 굽습니다. 큰 볼에 생크림과 바닐라 추출액을 넣고 믹서로 중간 속도로 약 3분간 부드러운 봉우리가 생길 때까지 휘핑합니다. 휘핑한 생크림을 파이 위에 얹고 구운 코코넛 가루와 남겨둔 라임 제스트를 뿌립니다.

카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 믹서 / 가을 요리 / 축제 음식 / 만찬회 / 디저트 / 달콤한 파이, 타르트, 캐서롤 / 푸드 네트워크 - 레시피

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