마늘 라임 버터를 곁들인 구운 마히마히
투표 수: 1
시간: 25분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 236, 총 지방 11 G., 포화지방 2 G., 단백질 29 G., 탄수화물 4 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 114 밀리그램, 나트륨 470 밀리그램, 설탕 1 G.
칼로리 236, 총 지방 11 G., 포화지방 2 G., 단백질 29 G., 탄수화물 4 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 114 밀리그램, 나트륨 470 밀리그램, 설탕 1 G.
갓 짜낸 라임즙과 고수를 마늘 향이 나는 올리브 오일에 넣고 잘 섞은 후, 구운 마히마히 필레 위에 뿌려주세요. 구운 생선과 완벽한 조화를 이루는 소스입니다. 상큼한 시트러스 향과 알싸한 향이 어우러진 올리브 오일과 훈제 생선의 풍미가 모두의 입맛을 사로잡을 거예요. 구운 마히마히는 흰쌀밥과 함께 곁들이고, 라임 조각을 뿌려 즙을 더 짜 넣어 더욱 풍미를 더하세요.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 그릴 석쇠에 바를 엑스트라 버진 올리브 오일 3큰술
- 다진 마늘 3쪽
- 라임 주스 1/3컵
- 다진 신선한 고수 잎 2큰술 + 장식용으로 통째로 된 고수 잎
- 마히마히(코리페나) 필레 4개 각각 150-180g.
- 곁들임으로 라임 조각과 흰쌀밥을 함께 제공합니다.
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레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 야외 그릴을 중불로 예열하세요.
- 중불로 달군 작은 프라이팬에 기름을 두르고 마늘을 넣어 가끔씩 저어가며 마늘이 부드러워질 때까지 약 2분간 볶습니다. 불에서 내려 중간 크기의 내열 그릇에 옮겨 담습니다. 라임즙, 고수, 소금 1/2 티스푼을 넣고 잘 섞은 후 잠시 둡니다.
- 마히마히에 소금과 후추를 넉넉히 뿌려 간을 합니다. 그릴 석쇠에 올리브 오일을 살짝 바릅니다. 생선을 볼록한 면이 아래로 가도록 석쇠에 올리고, 생선이 석쇠에서 쉽게 떨어질 때까지 약 5분간 굽습니다. 생선을 조심스럽게 뒤집어 만졌을 때 단단해질 때까지 5분 더 굽습니다.
- 생선을 4개의 접시에 나누어 담고 마늘 라임 오일을 뿌립니다. 라임 조각, 흰쌀밥, 그리고 남은 소스를 곁들여 내놓습니다. 고수 잎으로 장식합니다.
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