초레아다스 – 옥수수 팬케이크
투표 수: 4
시간: 30분
복잡성: 쉽게
수량: 팬케이크 12개
복잡성: 쉽게
수량: 팬케이크 12개
코스타리카의 카리브해 연안은 자메이카의 영향을 받은 열대 과일 위주의 요리를 자랑합니다. 그루퍼, 해산물, 쌀, 콩을 주재료로 한 요리에는 코코넛 밀크, 플랜틴, 고추, 생강, 로즈마리가 듬뿍 들어갑니다. 좀 더 색다른 음식을 원한다면 옥수수 팬케이크를 추천합니다. 특히 신선한 옥수수로 만든 코스타리카식 팬케이크는 꼭 한번 드셔보시길 바랍니다. 만드는 방법도 간단합니다. 옥수수 알갱이를 떼어내어 기본적인 재료와 함께 갈아주기만 하면 됩니다. 푸푸사(순한 치즈와 호박꽃 또는 로로코(식용 포도꽃)를 넣은 옥수수 토르티야)와 비슷한 식감입니다. 토마토 소스에 찍어 먹거나, 사워크라우트와 소시지를 곁들여 먹어도 좋습니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
팬케이크
- 옥수수 알갱이 2컵 (옥수수 5개 정도 또는 통조림 옥수수)
- 고급 밀가루 1/4컵
- 계란 2개
- 버터 2큰술(30g)
- 우유 1/3컵
- 버터 (튀김용)
양념
- 말린 오레가노 1큰술
- 마늘 1쪽
- 갈은 치즈
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 모든 재료를 푸드 프로세서에 넣고 부스러기처럼 될 때까지 갈아줍니다. 향신료(사용하는 경우) 또는 설탕 100g(단맛을 내고 싶을 경우)을 추가합니다.
- 팬케이크를 버터에 몇 분간 굽고 (사용하는 경우) 치즈를 뿌립니다. (팬케이크가 달콤한 경우) 바나나 조각을 넣어도 좋습니다.
- 그런 다음 뒤집어서 2분 정도 더 튀겨주세요.
- 팬케이크는 따뜻하게 해서 사워크림과 크림치즈를 곁들여 먹거나, (달콤하게 만들었다면) 꿀과 시럽을 곁들여 드세요.
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