끓는 물에 옥수수 토르티야를 넣으세요
투표 수: 1
시간: 20분
복잡성: 쉽게
인분: 8
복잡성: 쉽게
인분: 8
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 102, 총 지방 4 G., 포화지방 0 G., 단백질 1 G., 탄수화물 16 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 0 밀리그램, 나트륨 90 밀리그램, 설탕 0 G.
칼로리 102, 총 지방 4 G., 포화지방 0 G., 단백질 1 G., 탄수화물 16 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 0 밀리그램, 나트륨 90 밀리그램, 설탕 0 G.
끓는 물로 만든 옥수수 토르티야는 아프리카계 미국인과 미국 남부에서 인기 있는 음식입니다. 재료도 몇 가지 안 되고, 굽는 대신 기름에 튀겨서 빵보다는 팬케이크에 더 가깝습니다. 이 레시피에는 흰 옥수수 가루가 주로 사용되지만, 곱게 간 노란 옥수수 가루를 사용해도 됩니다. 때로는 식감을 위해 베이킹파우더를 약간 넣기도 합니다. 하지만 이 요리의 핵심 재료는 바로 끓는 물입니다. 끓는 물이 옥수수 가루를 부드럽게 하고 익혀주기 때문에, 겉면을 바삭하게 하기 위해서만 튀기면 됩니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 튀김용 식물성 기름
- 흰 옥수수 가루 1컵
- 베이킹파우더 1.5티스푼
- 굵은 소금 1티스푼
- 설탕 1/4 티스푼
- 끓는 물 0.5컵, 필요하면 더 넣으세요
- 특수 장비심부 지방 온도계
저희는 추천합니다
비슷한 재료를 사용한 레시피: 옥수수 가루
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 지름 25cm의 무쇠 프라이팬에 식용유 약 1컵을 두르고 중불에서 튀김용 온도계로 190°C가 될 때까지 가열합니다.
- 중간 크기의 볼에 옥수수 가루, 베이킹파우더, 소금, 설탕을 넣고 골고루 섞어주세요. 끓는 물을 넣고 저어줍니다. 반죽이 여전히 너무 건조하고 잘 뭉쳐지지 않으면 끓는 물을 한 번에 1큰술씩 추가하세요.
- 20ml 스푼을 사용하여 반죽을 조금 떠서 손바닥에 놓고 5cm(2인치) 크기의 납작한 빵 모양으로 만듭니다. 납작한 빵을 한 번에 몇 개씩 넣고 양면이 노릇하게 갈색이 될 때까지 1~2분 정도 튀깁니다. 구멍 뚫린 국자로 빵을 건져 키친타월을 깔아둔 접시에 옮겨 담습니다. 바로 드세요.
카테고리:
레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 튀김 / 저녁 / 메인 코스 / 사이드 메뉴 / 빵집 / 수제 빵 / 푸드 네트워크 - 레시피 / 아프리카 요리
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